Et nyt stof kaldet Inulin-propionat-ester, eller IPE, er blevet godkendt som en ny fødevare i EU.
Godkendelsen kommer efter flere års undersøgelser, hvor Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet har vurderet, at stoffet er sikkert at spise, skriver SciTechDaily.
Forskerne arbejder nu på at øge produktionen, så IPE kan bruges i større mængder. I dag kan de kun fremstille små partier.
Findes i naturen
IPE er udviklet af forskere fra Imperial College London og University of Glasgow.
Læs også: Disse almindelige fødevarer forbindes med sundere nyrer
Stoffet består af kostfiberen inulin, som findes i blandt andet løg og planten cikorie, og propionat, som dannes naturligt i tarmen, når bakterier nedbryder kostfibre.
Ifølge forskernes undersøgelser hjælper IPE med at sende signaler fra tarmen til hjernen, som kan få mennesker til at føle sig mætte i længere tid.
Forsøg har ifølge University of Glasgow vist, at omkring 10 gram om dagen kan påvirke appetitten.
Kan bruges i mad
Forskerne har ikke udviklet IPE til at behandle fedme.
Læs også: Mange tager fiskeolie i håbet om et lavere blodtryk – forskningen er ikke enig
Målet er i stedet at forebygge den langsomme vægtøgning, som kan opstå, hvis man får lidt flere kalorier, end kroppen forbruger, gennem længere tid.
Hvis produktionen bliver større, håber forskerne, at IPE kan tilsættes almindelige fødevarer som brød, morgenmadsprodukter og smoothies.
På den måde kan stoffet måske blive et nyt redskab til at forebygge vægtøgning gennem kosten.
Læs også: Hvornår er det bedst at drikke din morgenkaffe? Forskningen giver svaret
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.