Du har sikkert hørt det tusind gange: spis mindre salt, hvis du vil holde blodtrykket nede. Måske har du endda forsøgt dig med usaltet smør, skippet snacks og scannet varedeklarationer for natrium. Men hvad nu hvis det slet ikke er det mest effektive trick?
Nye forskningsresultater fra Canada vender op og ned på det klassiske sundhedsråd. I stedet for kun at fokusere på, hvad vi skal undgå, peger forskerne på noget, vi burde spise mere af – og det kan være nøglen til et sundere blodtryk.
Der er mere end salt på spil
Højt blodtryk er ikke bare en lille skavank – det er en global udfordring, der påvirker mere end hver tredje voksne.
Det sniger sig ind i kroppen uden de store tegn, men øger risikoen for alt fra hjerteproblemer og nyresvigt til demens.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke
Normalt er salt fjenden nummer ét. Men forskere fra University of Waterloo – anført af ph.d.-studerende Melissa Stadt og professor Anita Layton – har udviklet en matematisk model, som analyserer, hvordan forholdet mellem kalium og natrium påvirker blodtrykket. Resultatet er opsigtsvækkende.
Deres model viser nemlig, at det kan være endnu mere effektivt at øge sit kaliumindtag end at sænke sit natriumindtag, når det gælder om at få blodtrykket ned.
Og det stopper ikke der – effekten afhænger også af, om du er mand eller kvinde.
Den ægte gamechanger ligger måske i frugtskålen
Det handler ikke længere kun om at undgå noget. Ifølge forskerne bør vi rette blikket mod det, vi glemmer at få nok af i hverdagen.
Læs også: Hvordan GLP-1 medicin ændrer spisevaner i julen
Kalium – som findes i eksempelvis bananer, spinat, kartofler og broccoli – spiller en vigtig rolle i kroppens regulering af væskebalance og blodtryk.
Menneskekroppen er oprindeligt designet til at fungere bedst med en kost rig på kalium og fattig på natrium. Men det moderne vestlige køkken har vendt det på hovedet.
Derfor er det ikke så mærkeligt, at forhøjet blodtryk er langt mere almindeligt i industrialiserede samfund end i traditionelle eller isolerede kulturer, hvor kaliumrige fødevarer fylder mere i kosten.
Pointen er: i stedet for udelukkende at fokusere på at fjerne salt, kan det gøre en stor forskel at prioritere de fødevarer, der tilføjer noget gavnligt – nemlig kalium.
Læs også: Fødevareeksperter advarer mod sølvpapir til bestemte julemadrester
hvem reagerer bedst på den nye balance?
Forskerne gik endnu dybere og så på, hvordan køn spiller ind i kroppens reaktion på forholdet mellem kalium og natrium.
Her er nogle af hovedpointerne:
- mænd har generelt lettere ved at udvikle forhøjet blodtryk end præmenopausale kvinder
- til gengæld ser mænd ud til at have større gavn af at justere kalium-natrium-balancen
- resultaterne understreger, at kostråd ikke bør være one-size-fits-all
Studiet, som netop er udgivet i American Journal of Physiology–Renal Physiology, er endnu et skridt i retning af mere personlig ernæring og mere præcise sundhedsråd.
Artiklen er baseret på informationer fra Medical News
Læs også: Kan børn leve sundt uden kød? Forskningen giver svar
Læs også: Ny forskning: Der findes ikke én rigtig kost til en sund aldring