Det starter ofte i det stille – et ændret søvnmønster, dårligere lugtesans eller pludselige smerter. Men ny forskning viser, at kosten kan spille en overraskende rolle i udviklingen af de første symptomer på Parkinsons sygdom.
Forarbejdet mad forbindes med tidlige symptomer
Et nyt, omfattende studie har fundet en klar sammenhæng mellem højt indtag af ultraforarbejdede fødevarer og øget risiko for tidlige tegn på Parkinsons.
43.000 deltagere fulgt i op til 26 år
Forskerne fulgte næsten 43.000 personer uden Parkinsons fra start og målte deres kost, helbred og livsstil over flere årtier – et af de mest grundige studier på området.
Jo flere portioner, desto højere risiko
Deltagerne blev inddelt i grupper efter, hvor meget ultraforarbejdet mad de spiste. De, der spiste 11 eller flere portioner dagligt, havde langt større risiko end dem, der spiste færre end tre.
Læs også: Nyt år uden diæter: Ekspert peger på en anden vej til vægttab
Næsten 2,5 gange højere risiko for symptomer
De mest junkfood-tunge deltagere havde 2,5 gange større sandsynlighed for at have mindst tre tidlige symptomer på Parkinsons sammenlignet med dem, der spiste mindst forarbejdet mad.
Symptomerne kan være svære at opdage
Før de klassiske rystelser opstår, kan sygdommen vise sig som nedsat lugtesans, søvnforstyrrelser, træthed, depression eller ændret farveopfattelse.
Forarbejdet mad skaber betændelse i hjernen
Ultraforarbejdede fødevarer indeholder ofte store mængder sukker, salt og usundt fedt, som ifølge forskerne kan udløse inflammation i hjernen og skade dens funktion.
Alle symptomer var forbundet – undtagen ét
Studiet viste, at næsten alle tidlige Parkinsons-symptomer var mere udbredte blandt dem med højt indtag af forarbejdet mad – dog ikke forstoppelse.
Læs også: Patricks diæt med udelukkende kød og æg førte til en stor forvandling
UPF’er dækker mere end junkfood
Det handler ikke kun om chips og sodavand. Listen inkluderer også færdigretter, pølser, kager, dressinger, ketchup og visse animalske produkter.
Risikoen var højere blandt yngre og usunde
Yngre deltagere og dem med usunde vaner som rygning, alkohol og inaktiv livsstil var særligt sårbare over for de negative effekter af ultraforarbejdet mad.
Forskere opfordrer til at vælge rigtigt
Studiets forfattere anbefaler at vælge mere naturlig og uforarbejdet kost for at beskytte hjernen – især for dem, der allerede oplever tidlige forandringer.
Artiklen er baseret på informationer bragt i The New York Post.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke