En banan bliver ikke kun anderledes i konsistensen efter en tur i fryseren. Den kan også opleves anderledes, når den bliver spist.
Vandet i frugten bliver til is, som ændrer bananens celler. Derfor bliver frugtkødet blødt og cremet, når den tør op.
Samtidig bevarer bananen sine vitaminer og kostfibre, fordi de ikke ødelægges af kulden, skriver mediet Onet Dom.
Smagen ændrer sig
En frossen banan kan smage sødere, selv om den ikke indeholder mere sukker.
Læs også: B6-vitamin dæmpede deprimeredes symptomer i nyt forsøg: Men dosen er ikke én du må tage selv
Ifølge Onet Dom skyldes det, at de naturlige sukkerstoffer hurtigere frigives i munden, mens kulden gør den syrlige smag mindre tydelig.
Mediet anbefaler også at skrælle bananen og skære den i mindre stykker, inden den fryses. Ellers bliver den meget hård og svær at skære.
Kan give større mæthed
Ifølge Onet Dom kan en frossen banan give en større mæthedsfornemmelse, fordi den spises langsommere end en frisk banan.
Samtidig kan en del af bananens stivelse blive omdannet til resistent stivelse under nedfrysning.
Læs også: Kost rig på rødt kød og fastfood koblet til 23 procent højere risiko for lungekræft
Den bliver ikke nedbrudt i tyndtarmen, men når videre til tyktarmen, hvor den fungerer som næring for tarmens bakterier.
Ifølge Onet Dom afhænger effekten blandt andet af, hvor moden bananen er, og hvordan den bliver tøet op.
Onet Dom anbefaler desuden at spise den sammen med for eksempel yoghurt eller peanutbutter for at give en mere langvarig mæthedsfornemmelse.
Læs også: Sådan kan chia frø påvirke dit blodtryk og kolesterol, hvis du spiser dem dagligt
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.