Gitte Høj og Sara Maria Franch-Mærkedahl guider dig: Alt du skal vide om De Officielle Kostråd – del 5

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

I denne artikelserie vil Gitte Høj, medstifter af MELIO, konsulent og professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Human Ernæring, vaner og forandringer, samt Sara Maria Franch-Mærkedahl, medstifter af MELIO, forfatter og tv-vært, give en dybdegående gennemgang af de officielle kostråd.

5. kostråd – Vælg magert kød – begræns rødt kød

Sundhedsstyrelsen anbefaler, at vi begrænser indtaget af rødt kød som oksekød og svinekød og i stedet vælger magert kød som kylling og kalkun.

Rødt kød indeholder ofte store mængder mættet fedt, hvilket kan være skadeligt for hjertet.

Mættet fedt kan øge niveauet af det dårlige kolesterol (LDL) i blodet, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme og andre helbredsmæssige problemer.

Foto Shutterstockcom

Når vi spiser magert kød, får vi stadig protein og vigtige næringsstoffer som jern, zink og B-vitaminer, men med et lavere indhold af mættet fedt.

Læs også: Vil du gøre noget godt for din tarm i efteråret? Ernæringseksperterne har svaret

Kylling og kalkun er fremragende alternativer, da de er både næringsrige og relativt lave i fedt, især når du vælger magre udskæringer som kyllingebryst uden skind.

Ved at erstatte de fedtreducerede udskæringer af rødt kød med magert kød kan du nyde fordelene af proteiner og essentielle næringsstoffer uden at øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Foto Shutterstockcom

Selvom magert kød er et sundere valg, er det også en god idé at tænke på variation i kosten.

I stedet for at spise kød til hvert måltid, kan du med fordel erstatte kød med plantebaserede proteiner som linser, bønner og tofu.

Læs også: Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Disse fødevarer er ikke kun næringsrige og fyldt med proteiner, men de indeholder også fibre og antioxidanter, som er gavnlige for både fordøjelsen og den generelle sundhed.

Foto Shutterstockcom

Plantebaserede proteiner som linser og bønner er desuden en god kilde til komplekse kulhydrater, som hjælper med at stabilisere blodsukkeret.

Tofu, lavet af sojabønner, er en fremragende kilde til plantebaseret protein og indeholder også jern og calcium, hvilket er vigtigt for knoglerne.

Ved at spise mere plantebaseret mad reducerer du ikke kun dit indtag af mættet fedt, men du hjælper også miljøet, da plantebaserede fødevarer har en mindre belastning på klimaet sammenlignet med kødproduktion.

Læs også: Mange indtager denne drik imod sygdom - men virker den?

Sund kost handler om balance og variation, og ved at vælge magert kød og plantebaserede alternativer kan du skabe en sundere kost, der både gavner dit helbred og miljøet.

Læs også: Hvad sker der i kroppen hvis du ikke spiser i 7 dage?

Andre Artikler

Forskning: Bøger kan være nøglen til et længere og sundere liv

Kan en bog i hånden være nøglen til et længere liv?Ifølge flere forskere er det mere end bare...

Vil du gøre noget godt for din tarm i efteråret? Ernæringseksperterne har svaret

Når temperaturen falder, stiger lysten til varm og nærende mad, og her er suppe et genialt valg.Ifølge...

Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Avocado er længe blevet hyldet som en sund og eksotisk luksus, men møder nu modstand. Ungarn har derfor fundet et alternativ.

Mange indtager denne drik imod sygdom – men virker den?

Nogle sværger til denne drik i de kolde vintermåneder for at undgå sygdom, men spørgsmålet er, om den faktisk virker.

Forskning: Bøger kan være nøglen til et længere og sundere liv

Kan en bog i hånden være nøglen til et længere liv?Ifølge flere forskere er det mere end bare...

Vil du gøre noget godt for din tarm i efteråret? Ernæringseksperterne har svaret

Når temperaturen falder, stiger lysten til varm og nærende mad, og her er suppe et genialt valg.Ifølge...

Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Avocado er længe blevet hyldet som en sund og eksotisk luksus, men møder nu modstand. Ungarn har derfor fundet et alternativ.