Du behøver ikke at spise mere kød for at få nok protein i din kost.
Mange plantebaserede fødevarer er fremragende proteinkilder og kan samtidig give en lang række sundhedsmæssige fordele.
Broccoli
Broccoli er ikke kun en god kilde til vitaminer og mineraler – det indeholder faktisk også en imponerende mængde protein.
En kop hakket broccoli giver omkring 2 gram protein og er desuden rig på fibre, hvilket fremmer en sund fordøjelse.
Læs også: Over 1.000 kemikalier testet – disse kan muligvis påvirke tarmfloraen
Chiafrø
De små chiafrø er en sand superfood. De indeholder omkring 17 gram protein per 100 gram og er samtidig fyldt med omega-3-fedtsyrer, antioxidanter og fibre.
De kan let tilføjes til smoothies, yoghurt eller havregrød.
Quinoa
Quinoa er en af de få plantebaserede fødevarer, der indeholder næsten alle essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en komplet proteinkilde.
Quinoa indeholder omkring 13 gram protein per 100 gram, hvilket gør det til et fremragende alternativ til ris eller pasta.
Læs også: Danmark er ikke længere førende i økologi
Hampefrø
Hampefrø er en utrolig næringsrig fødevare med omkring 34 gram protein per 100 gram.
De er også rige på sunde fedtsyrer og kan drysses over salater, yoghurt eller blendes i smoothies.
Linser
Linser er en af de bedste plantebaserede proteinkilder, du kan finde. 100 g linser giver hele 9 gram protein!
De er også rige på jern og fibre, hvilket gør dem til en ideel erstatning for kød i supper, gryderetter og salater.
Læs også: Hjertekirurg deler sin daglige kost for et sundere hjerte
Spinat
Spinat er kendt for sine mange vitaminer og mineraler, men det er også en overraskende god proteinkilde.
100 gram spinat indeholder omkring 2,9 gram protein og kan nemt tilsættes til retter som omeletter, pastaretter eller smoothies.
Sorte bønner
Sorte bønner er en fantastisk kilde til planteprotein og fibre. 100 gram sorte bønner giver omkring 7,5 gram protein.
De er perfekte i tacos, salater og supper og kan endda bruges til at lave plantebaserede bøffer.
Læs også: Studie undersøger sammenhængen mellem kaffe og demens
Græskarkerner
Disse små, sprøde kerner er utroligt næringsrige. En kvart kop græskarkerner indeholder omkring 7 gram protein, og de er fyldt med zink og magnesium, som understøtter immunforsvaret og muskelrestitution.
Tempeh
Tempeh er en fermenteret sojabaseret fødevare, som er endnu rigere på protein end tofu.
100 gram tempeh indeholder omkring 19 gram protein, og fermenteringsprocessen gør det lettere at fordøje og optage næringsstofferne.
Havregryn
Havre er ikke kun en god kilde til kulhydrater – det er også en overraskende proteinkilde.
Læs også: C vitamin findes også i disse hverdagsgrøntsager
100 gram havregryn indeholder næsten 13 gram protein, hvilket gør det til en fremragende morgenmadsvalg, især når det kombineres med nødder og frø.
Artiklen er baseret på informationer fra National Geographic.