Hjemmelavede smagfulde karrysild direkte til påskebordet

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Glem alt om kedelige karrysild fra supermarkedet – her får du en opskrift, der løfter den traditionelle spise til nye højder.

Der er få retter, der kan vække så meget nostalgi i det danske køkken som karrysild.

Den har været fast inventar på frokostbordet i generationer – især til påske og jul – men også som et hurtigt og smagfuldt måltid året rundt.

Problemet er bare, at mange af os er blevet vant til de fabriksfremstillede versioner, som ofte mangler friskhed, balance og personlighed.

Men hvad nu hvis vi fortalte dig, at det faktisk er nemt – og langt mere velsmagende – at lave karrysild selv?

Læs også: De mest antiinflammatoriske krydderier rangeret

Med en cremet, let sød og krydret dressing kan du selv trylle et glas marinerede sild om til en delikatesse.

Det tager ikke mere end 20 minutter at røre det hele sammen, og dine gæster vil blive imponeret.

Hjemmelavede karrysild

Ingredienser

  • 2 glas marinerede sildefileter (ca. 400 g drænet vægt)
  • 1 dl cremefraiche 18 %
  • 1 dl mayonnaise (gerne hjemmerørt for ekstra smag og sundhed)
  • 1 lille finthakket rødløg
  • 1 spsk karry (mild eller stærk – vælg efter smag)
  • 1 tsk gurkemeje (giver farve og et lille ekstra pift)
  • 1 spsk sukker
  • 2 tsk æbleeddike eller hvidvinseddike
  • 1 spsk kapers (valgfrit)
  • 1 syltet agurk, finthakket
  • Salt og friskkværnet peber efter smag
  • Frisk dild eller purløg til pynt

Fremgangsmåde

  1. Rør cremefraiche og mayonnaise sammen i en skål. Tilsæt karry og gurkemeje, og lad det gerne stå 5-10 minutter, så krydderierne tager til i smag.
  2. Rør sukker og eddike i dressingen, og smag til med salt og peber. Dressingen skal have en god balance mellem fedme, syrlighed og sødme.
  3. Hak løg, agurk og eventuelt kapers fint, og vend det i dressingen.
  4. Dræn sildefileterne og skær dem i mundrette stykker. Vend dem forsigtigt i dressingen, så de dækkes helt.
  5. Dæk skålen til og lad sildene trække i køleskabet i mindst 1 time – gerne natten over – så smagen rigtig kan sætte sig.
  6. Anret karrysildene på rugbrød med et drys friskhakket purløg eller dild, måske et kogt æg på siden og nogle syltede sennepskorn.

Gode tips til den perfekte karrysild

  • Lav dressingen dagen før: Smagen bliver kun bedre af at stå natten over.
  • Eksperimenter med smag: Prøv at tilføje lidt sennep, finthakket æble eller revet peberrod for en ny twist.
  • Sild med bæredygtighed: Vælg gerne MSC-certificerede sild, så du støtter bæredygtigt fiskeri.

Læs også: Denne almindelige frugt kan være årsagen til dine maveproblemer, siger læge

Andre Artikler

Tiramisu overnight oats: Morgenmaden der smager som dessert

Prøv denne lækre morgemad. Den er sund, selvom den smager syndigt!

7 ud af 10 af danskerne frygter dette hver eneste gang de åbner for vandhanen

En landsdækkende undersøgelse viser, at et markant flertal af danskerne udtrykker bekymring for indholdet af skadelige stoffer i drikkevandet.

Effektive metoder til at fjerne vorter uden ar

Vorter på halsen er et almindeligt problem, både af kosmetiske grunde og fordi de kan være generende i...

De mest antiinflammatoriske krydderier rangeret

Krydderier er ikke kun til smag i køkkenet – de kan også spille en vigtig rolle i at...

Tiramisu overnight oats: Morgenmaden der smager som dessert

Prøv denne lækre morgemad. Den er sund, selvom den smager syndigt!

7 ud af 10 af danskerne frygter dette hver eneste gang de åbner for vandhanen

En landsdækkende undersøgelse viser, at et markant flertal af danskerne udtrykker bekymring for indholdet af skadelige stoffer i drikkevandet.

Effektive metoder til at fjerne vorter uden ar

Vorter på halsen er et almindeligt problem, både af kosmetiske grunde og fordi de kan være generende i...