Disse klassike muffins er måske ikke kendt som den sundeste spise, men hvem siger, man ikke kan få både smag og sund fornuft i én og samme bid?
Med airfryeren som køkkenets nye bedste ven, kan du lave saftige og lækre muffins, der både er nemme, hurtige og fyldt med gode ingredienser.
Her får du en opskrift på en bananmuffins med havre og mørk chokolade, som ikke alene tilfredsstiller den søde tand, men også gør det med stil.
Sunde banan-havremuffins i airfryeren
Ingredienser
- 2 modne bananer
- 2 æg
- 1 dl havregryn (evt. finvalset)
- 1 dl mandelmel (eller fuldkornshvedemel)
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljepulver
- ½ tsk kanel
- 1 nip salt
- 30 g mørk chokolade (minimum 70%) hakket
- 1 spsk honning eller ahornsirup (valgfrit – kan udelades)
- 1 spsk græsk yoghurt (valgfrit for ekstra saftighed)
Fremgangsmåde
- Mos bananerne grundigt i en skål, indtil du får en blød mos uden klumper.
- Tilsæt æggene og pisk det sammen med en gaffel eller håndmixer.
- Bland havregryn, mandelmel, bagepulver, vanilje, kanel og salt i en separat skål og rør det derefter i bananblandingen.
- Hak chokoladen groft og vend den i dejen sammen med honning og evt. yoghurt.
- Fordel dagen i muffinsforme og glat overfladen let med en ske.
- Indstil airfryeren til 160°C.
- Bag dem i 12-15 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren.
- Lad den køle af et par minutter – og nyd den lun, evt. med en klat skyr eller lidt friske bær på toppen!
Tip: Du kan også putte bær direkte i kagen for en syrlig smag.
Læs også: Fra affald til kost: Forskere undersøger, om man bør spise æggeskaller