Lav røræg som Gordon Ramsay – hans hemmelighed vil overraske dig

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

En enkelt skefuld gør hele forskellen – og den kommer først i til allersidst. Gordon Ramsay afslører sit hemmelige våben til den perfekte røræg.

Røræg er for mange en hurtig løsning. Et par æg, lidt smør og måske en skvæt mælk – færdig.

Men resultatet bliver ofte lidt kedeligt. Tørt. Smagsløst.

Alligevel spiser vi det igen og igen, uden at tænke over, at det kunne være meget bedre.

For selv noget så simpelt som æg kan forvandles til noget nær det perfekte, hvis man spørger Gordon Ramsay.

Læs også: Ældre har behov for mere protein – sådan får de det

Han gør det stik modsat af dig

Glem alt om at piske æggene sammen i forvejen. Det gør Ramsay ikke.

Han knækker dem direkte i gryden sammen med en stor klat smør.

Mens æggene varmes op, tages gryden hele tiden af og på varmen. Samtidig rører han konstant rundt med en dejskraber.

Det går langsomt. Det kræver tålmodighed. Men resultatet? En blød og cremet konsistens, der slår alt, som du har prøvet før, ifølge ham.

Læs også: Sådan nyder du højtiden uden bekymringer med diabetes

Ingen brun kant. Ingen tørhed. Bare rene, bløde æg.

Det uventede trick

Men det, der virkelig løfter retten, gemmer sig til sidst.

Når æggene næsten er færdige, tilføjer han en enkelt spiseskefuld creme fraiche.

Det kolde, fede element gør røræggene ekstra cremet og luksuriøse.

Læs også: Sådan skaber du trygge rammer for gæster med allergi

Har du ikke creme fraiche, så kan du bruge græsk yoghurt eller flødeost. Effekten er den samme – æggene får en silkeblød finish.

Til sidst drysser han lidt purløg på og tilsætter kun en smule salt og peber.

Det handler om at fremhæve smagen af æggene – ikke skjule den.

Ramsays metode tager længere tid. Men du får en røræg, der smager som noget fra et femstjernet hotel.

Læs også: Sundhedseksperter advarer efter dødsfald under ekstrem diæt

Artiklen er baseret på informationer fra Dagens.no og YouTube.

Læs også: Disse fødevarer kan være farlige, hvis du spiser dem forkert

Andre Artikler

Ældre har behov for mere protein – sådan får de det

Ældre har brug for et højere proteinindtag for at bevare muskelmasse og styrke.Forsker Elise Lander fra Norges Idrettshøgskole...

Sådan kan små ændringer i dagligdagen gøre dig sundere

Selv når overskuddet er i bund, kan små handlinger give et løft til både energi og velvære. Her...

Sådan får du en rolig og positiv start på det nye år

Højtiden kan være varm og festlig, men dens tempo og mange indtryk kan sætte sig i kroppen.Terapeuter...

Så meget søvn har du brug for i hver søvnfase

Søvnen består af flere stadier, som hver har en vigtig funktion for både krop og sind.For at vågne...

Ældre har behov for mere protein – sådan får de det

Ældre har brug for et højere proteinindtag for at bevare muskelmasse og styrke.Forsker Elise Lander fra Norges Idrettshøgskole...

Sådan kan små ændringer i dagligdagen gøre dig sundere

Selv når overskuddet er i bund, kan små handlinger give et løft til både energi og velvære. Her...

Sådan får du en rolig og positiv start på det nye år

Højtiden kan være varm og festlig, men dens tempo og mange indtryk kan sætte sig i kroppen.Terapeuter...