Mange danskere gør en indsats for at passe på hjertet gennem motion og færre usunde vaner. Men nogle af de mest interessante sundhedsgevinster kan gemme sig i helt almindelige fødevarer, som ofte står nederst på indkøbslisten.
Det viser ny forskning offentliggjort i BMJ Nutrition, Prevention & Health. Forskerne har samlet resultater fra en lang række internationale undersøgelser for at undersøge, hvordan bestemte fødevarer hænger sammen med risikoen for forhøjet blodtryk, det skriver Iform.
Billigt og effektivt
Analysen peger især på bælgfrugter og sojaprodukter. Mennesker, der regelmæssigt spiser mest af disse fødevarer, udvikler sjældnere forhøjet blodtryk end personer med et lavt indtag.
Forskerne fandt den største sammenhæng blandt personer, der spiste omkring 170 gram bælgfrugter dagligt. Her var risikoen markant lavere sammenlignet med personer, der næsten aldrig spiste dem.
Læs også: Hun spiste en kop druer om dagen i syv dage – det oplevede hun
Bælgfrugter dækker blandt andet over linser, bønner og kikærter, mens soja findes i produkter som tofu og edamame.
Derfor virker det
Forklaringen ser ikke ud til at være én enkelt ingrediens. I stedet mener forskerne, at effekten opstår gennem et samspil mellem flere næringsstoffer.
Fødevarerne indeholder blandt andet mineraler som kalium og magnesium, der spiller en vigtig rolle for kroppens kredsløb. Samtidig er de rige på fibre, som understøtter de gavnlige bakterier i tarmen.
Når disse bakterier nedbryder fibrene, dannes stoffer, som kan hjælpe blodkarrene med at fungere mere optimalt.
Læs også: Ny forskning: Almindelig ingrediens i is og dressinger sat i forbindelse med tarmbetændelse
Mere end blot blodtryk
Resultaterne skal tolkes med forsigtighed, da analysen bygger på mange forskellige studier med varierende metoder. Alligevel vurderer forskerne, at tendensen er tydelig.
For forbrugerne er budskabet enkelt: Flere bælgfrugter på tallerkenen kan være en nem og billig måde at styrke kosten på. Ud over den mulige effekt på blodtrykket bidrager de også med protein, fibre, vitaminer og mineraler.
Kilder: BMJ Nutrition, Prevention & Health og Iform
Læs også: Adam tabte 45 kilo – billig snack blev en vigtig del af planen