I mange år har fedtfattige fødevarer været fremhævet som det sikre valg for helbredet.
Især mejeriprodukter med lavt fedtindhold er blevet anbefalet for at mindske risikoen for livsstilssygdomme.
Samtidig vokser interessen for, hvordan kosten påvirker hjernen og risikoen for demens.
Kostråd
Ifølge internationale og nordiske kostråd bør indtaget af mættet fedt begrænses.
Læs også: Sådan kan olivenolie påvirke dit blodtryk, hvis du bruger det i madlavningen
Rådene bygger på store befolkningsstudier, hvor formålet er at reducere risikoen for blandt andet hjerte-kar-sygdomme.
Kostforskning er dog ofte kompleks. Mennesker spiser ikke enkelte fødevarer isoleret, og kost hænger tæt sammen med uddannelse, indkomst og livsstil.
Et langt studie
Et svensk studie, offentliggjort i tidsskriftet Neurology, bidrager med nye data til debatten.
Her fulgte forskere 27.670 voksne over 25 år. Undervejs udviklede 3.208 deltagere demens.
Læs også: Syv smittet med E. coli – mistænkt ost stadig til salg
Forskerne tog højde for flere usikkerheder ved blandt andet at udelukke personer, der allerede havde demens ved studiets start, og ved at analysere resultaterne uden dem, der blev syge tidligt.
Deltagerne blev også opdelt efter genetisk risiko for Alzheimers sygdom.
Hvem havde øget chance?
Blandt personer uden genetisk risiko var et højere indtag af fuldfed ost forbundet med lavere risiko for Alzheimers sygdom.
Et højere indtag af fuldfed fløde hang sammen med lavere demensrisiko generelt.
Læs også: Forskere fandt lavere risiko for Alzheimers hos personer, der spiste fem æg om ugen
Sammenhængene blev ikke set hos genetisk disponerede personer og gjaldt ikke andre mejeriprodukter.
Samtidig havde personer med højere indtag ofte bedre uddannelse og færre livsstilssygdomme.
Det peger ifølge forskerne på, at resultaterne handler mere om samlet livsstil end om ost som en beskyttende faktor i sig selv.
Kilder: Science Daily og Neurology.
Læs også: Sådan kan grønkål påvirke din krop, hvis du spiser det hver dag
Læs også: Nyt studie: Kosttilskud kan hjælpe patienter med hjertesygdom