Forskere fra University of Reading har undersøgt 39 takeawayretter fra 23 spisesteder i den britiske by Reading og udgivet deres resultater i PLOS One.
De ville finde ud af, om restauranternes oplysninger om salt passer med det faktiske indhold.
Resultatet viser, at 47 procent af de undersøgte retter indeholdt mere salt end angivet på menuen.
Ifølge forskerne skyldes det blandt andet, at portioner, ingredienser og tilberedning kan variere fra gang til gang, skriver ScienceDaily.
Læs også: D-vitaminmangel starter nu: Dette anbefaler myndighederne danskere at gøre fra oktober
Store forskelle
Undersøgelsen viste også store forskelle mellem retterne. Kødpizzaer havde det højeste saltindhold pr. 100 gram, mens karryretter varierede meget.
Pastaretter havde i gennemsnit 7,2 gram salt pr. portion. En enkelt ret indeholdt hele 11,2 gram.
Til sammenligning anbefales voksne i Storbritannien højst at få 6 gram salt om dagen, ifølge ScienceDaily.
Verdenssundhedsorganisationen, WHO, vurderer, at et for højt saltindtag hvert år bidrager til omkring 1,7 millioner dødsfald på verdensplan.
Læs også: Forskere afslører udfordringer med sund mad blandt socialt udsatte
En uventet vinder
Et af undersøgelsens mest overraskende resultater var, at fish and chips havde blandt de laveste saltværdier.
Ifølge forskerne skyldes det, at salt normalt først tilsættes efter tilberedningen og kun, hvis kunden ønsker det.
Undersøgelsen konkluderer derfor, at oplysninger om salt på takeawaymenuer ikke altid er præcise.
Flere af de undersøgte måltider indeholdt væsentligt mere salt end det, restauranterne oplyste.
Læs også: Derfor står frugt og grønt i starten af supermarkederne
Læs også: Kosten i din barndom kan give dig 69 procent lavere risiko for kræft
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.