En ti år lang undersøgelse udført af forskere ved Seoul University har identificeret en markant sammenhæng mellem indtagelsen af en bestemt type fødevare og risikoen for brystkræft.
Undersøgelsen omfattede over 71.000 kvinder mellem 40 og 69 år og viser, at kvinder, der regelmæssigt spiser fødevaren mindst én gang om ugen, har 57 procent højere risiko for at udvikle sygdommen sammenlignet med dem, der undgår den.
Ifølge forskerne var sammenhængen særligt tydelig hos kvinder under 50 år.
Resultaterne bekræfter tidligere forskning, herunder data fra WHO’s Internationale Agentur for Kræftforskning, som tidligere har klassificeret visse typer kødprodukter som kræftfremkaldende.
Læs også: Maden mister ikke næringsstoffer i mikrobølgeovnen, viser forskning
Mistanken falder på en velkendt ingrediens
Det stof, forskerne mener kan være ansvarligt for den øgede risiko, er natriumnitrit, som er et konserveringsmiddel ofte anvendt i forarbejdede kødprodukter for at bevare farve og holdbarhed. Den største synder er bacon.
Når nitritter reagerer med andre forbindelser i kroppen, kan de danne stoffer, der mistænkes for at være kræftfremkaldende.
Organisationen Coalition Against Nitrites udtaler, at resultaterne bør få myndighederne til at revurdere brugen af nitritter i fødevarer.
Hvad du selv kan gøre
Selvom nogle risikofaktorer for brystkræft, såsom genetiske dispositioner, ikke kan ændres, kan livsstilsvalg spille en afgørende rolle.
Læs også: Derfor bør du spise flere græskarkerner
Sundhedseksperter anbefaler at begrænse forbruget af forarbejdet kød, reducere alkoholindtag, opretholde en sund vægt og undgå rygning.
Regelmæssige brystundersøgelser og deltagelse i screeningsprogrammer kan desuden bidrage til tidlig opdagelse af sygdommen.
Artiklen er baseret på informationer fra The Sun.
Læs også: Spis dig til et sundere blodsukker med efterårets råvarer