Professor Tim Spector advarer om, at ikke alle havregryn er skabt ens, når det kommer til at opnå fordelene ved at sænke kolesterolniveauer.
En type opløselige fibre, kendt som beta-glucan, findes i havregryn og har vist sig at have gavnlige virkninger, såsom at sænke kolesterol, forbedre blodsukkerniveauer og reducere blodtryk.
Selvom havregryn har vist sig at være små superfoods med sundhedsmæssige fordele, advarer professor Tim Spector om, at valget af gryn er afgørende.
Nogle ultraforarbejdede variationer, som findes i supermarkeder, kan være frataget deres gavnlige næringsstoffer.
Læs også: D-vitaminmangel starter nu: Dette anbefaler myndighederne danskere at gøre fra oktober
Valg af havregryn kan påvirke din sundhed
Professor Spector forklarer: “Spørgsmålet om, hvorvidt havregryn er sunde eller ej, afhænger af din egen krop, hvordan du reagerer på sukker, og hvilke du vælger”.
Han nævner de øjeblikkelige, finmalet “instant” havregryn og de mere fiberrige muligheder som havreklid og grovvalsede havregryn.
Studier har vist, at en tilstrækkelig mængde havregryn kan reducere blodkolesterolniveauer på grund af indholdet af beta-glucan, der forebygger hurtig absorption af blodfedt.
Valg af havregryn
Professor Tim Spector råder til valg af højfiberindstillinger som havreklid (16g/100g) eller grovvalsede havregryn (10g/100g) for optimal tarmfunktion – i modsætning til de raffinerede ‘instant’ havregryn med mindre fiber (3g/100g) og hurtigere absorption, hvilket potentielt kan forårsage større blodsukkerreaktion.
Læs også: Forskere afslører udfordringer med sund mad blandt socialt udsatte
Han opfordrer også til at tilføje ekstra fedt, fiber og protein gennem toppings som græsk yoghurt og forskellige frø for at afbøde blodsukkerreaktionen.
Han understreger dog, at beta-glucanindholdet varierer mellem havregrynstyper, og anbefaler økologiske havregryn på grund af lavere glyphosatniveauer.
Der kan altså være stor forskel på, hvor meget havregryn gør for din sundhed, alt efter hvilken variant, som du hiver ned fra hylderne i supermarkedet.
Og selvom det kan være svært, ja nærmest umuligt, altid at sammensætte sin kost, så der er en perfekt balance mellem gode næringsstoffer, så kan det godt svare sig at kigge en ekstra gang på deklarationen.
Læs også: Derfor står frugt og grønt i starten af supermarkederne
Artiklen er baseret på informationer fra Pensionist og The Express.
Læs også: Kosten i din barndom kan give dig 69 procent lavere risiko for kræft
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.