Rødbeder er næringsrige og kendt for deres effekt på blodtryk og kredsløb. Samtidig indeholder de oxalater, som kan påvirke risikoen for nyresten hos nogle personer. Her er de vigtigste pointer fra eksperterne, rapporteret af EatingWell
Rødbeder er fyldt med næringsstoffer
Rødbeder indeholder fibre, folat, kalium og naturlige nitrater, som bidrager til kroppens funktioner og generelle sundhed.
De kan forbedre blodgennemstrømningen
Nitraterne i rødbeder omdannes til nitrogenoxid, som hjælper blodkarrene med at udvide sig og forbedre cirkulationen.
De kan støtte et sundt blodtryk
Et lavere blodtryk kan mindske belastningen på nyrerne og reducere risikoen for nedsat nyrefunktion.
Læs også: Hvad sker der med din krop, når du spiser vandmelon regelmæssigt
Blodtryk påvirker nyrerne direkte
Skader på blodkar fra forhøjet blodtryk kan hæmme nyrernes evne til at filtrere blodet effektivt.
De bør indgå i en varieret kost
Rødbeder virker bedst som en del af en kost med grøntsager, frugt og tilstrækkeligt væskeindtag.
Rødbeder indeholder oxalater
Oxalater kan binde sig til calcium i nyrerne og danne calciumoxalatsten, som er den mest almindelige type nyresten.
Risikoen er lav for de fleste
Normale mængder rødbeder øger ikke risikoen for nyresten hos personer uden tidligere problemer.
Læs også: Så længe kan rester holde sig – og hvilke fødevarer du skal være særligt opmærksom på
Personer med nyresten bør være opmærksomme
Et højt indtag af oxalatrige fødevarer kan øge risikoen hos personer, der tidligere har haft nyresten.
Rødbeder kan give rød urin
Pigmenter i rødbeder kan farve urinen pink eller rød, hvilket kaldes beeturi.
Farveændringen er midlertidig
Denne effekt er harmløs og forsvinder typisk inden for et døgn.
Hele rødbeder er bedre end juice
Rødbedejuice indeholder mere koncentrerede oxalater, mens hele rødbeder også bidrager med fibre.
Læs også: Sådan kan havregryn påvirke dit kolesterol, hvis du spiser det hver dag
Tilberedning og væske spiller en rolle
Kogning kan reducere oxalater, og et højt væskeindtag kan mindske risikoen for nyresten ved at fortynde stoffer i urinen.
Læs også: Sådan kan kefir påvirke din krop, hvis du drikker det hver dag