Sprøde vegetariske “fiskefileter” – en lækker opskrift til påskefrokosten

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Vil du prøve en sprød, smagfuld og 100 % vegetarisk version af den klassiske fiskefilet?

Disse lækre pastinakfileter har en perfekt tekstur og en krydret panering, der giver en fantastisk smagsoplevelse.

Perfekt til en hjemmelavet remoulade og en skive citron!

Ingredienser

Til “fiskefileterne”:

  • 2 mellemstore pastinakker
  • Rapsolie til stegning

Panering:

  • ¾ dl (cirka 50 g) kikærtemel eller hvedemel
  • 1 dl plantemælk

Rasp:

  • 2 dl panko rasp
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk karry
  • Salt og peber efter smag

Sådan gør du

1. Forbered pastinakkerne

Skræl pastinakkerne, og skær dem i skiver på langs, så de får en filet-lignende form.

Hvis pastinakkerne er meget tykke, kan du skære dem i to på langs, så de bliver fladere.

Læs også: Dette sker i din krop, når du ofte spiser en avocadomad

2. Lav paneringen

I en skål røres kikærtemel (eller hvedemel) sammen med plantemælken, indtil du får en jævn, cremet konsistens.

Det skal være tykt nok til at hænge fast på pastinakkerne.

3. Forbered raspen

Bland panko rasp med paprika, karry, salt og peber i en anden skål.

4. Panér pastinakfileterne

Dyp først pastinakskiverne i paneringsblandingen, så de bliver dækket helt. Derefter vendes de i raspen, så de får en sprød overflade.

Læs også: Sådan hjælper du kroppen, når du ikke kan komme på toilettet

5. Steg de vegetariske fiskefileter

Varm en god mængde rapsolie på en pande ved middel-høj varme.

Steg pastinakfileterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.

6. Servering

Servér dine sprøde vegetariske “fiskefileter” med hjemmelavet remoulade, frisk citron og evt. en kartoffelsalat eller rugbrød for en klassisk, dansk oplevelse.

Helt perfekt til påskefrokosten.

Læs også: Nyt studie: To dage med havre kan sænke dit kolesteroltal

Læs også: Derfor bør æbler være en fast del af din kost, ifølge forskningen

Andre Artikler

Dette sker i din krop, når du ofte spiser en avocadomad

Avocadomad er blevet et populært valg til både morgenmad og mellemmåltid. Når den laves med de rette ingredienser,...

Mænd mister gradvist deres Y-kromosom – kan få betydning for sundheden

Mænd mister med alderen dele af Y-kromosomet. Forskning tyder på, at det kan påvirke helbredet mere end hidtil antaget.

Bør du få hormonbehandling i overgangsalderen? Her er, hvad forskningen siger

De fleste kvinder mærker overgangsalderen på egen krop. Men valget af behandling kan være kompliceret, og forskningen viser både fordele og risici.

Ny opdagelse kan bremse udviklingen af aggressiv kræftform, hvor færre end 5 procent overlever

Ny forskning i akut myeloid leukæmi kan ændre fremtidens behandling.

Dette sker i din krop, når du ofte spiser en avocadomad

Avocadomad er blevet et populært valg til både morgenmad og mellemmåltid. Når den laves med de rette ingredienser,...

Mænd mister gradvist deres Y-kromosom – kan få betydning for sundheden

Mænd mister med alderen dele af Y-kromosomet. Forskning tyder på, at det kan påvirke helbredet mere end hidtil antaget.

Bør du få hormonbehandling i overgangsalderen? Her er, hvad forskningen siger

De fleste kvinder mærker overgangsalderen på egen krop. Men valget af behandling kan være kompliceret, og forskningen viser både fordele og risici.