Sprøde vegetariske “fiskefileter” – en lækker opskrift til påskefrokosten

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Vil du prøve en sprød, smagfuld og 100 % vegetarisk version af den klassiske fiskefilet?

Disse lækre pastinakfileter har en perfekt tekstur og en krydret panering, der giver en fantastisk smagsoplevelse.

Perfekt til en hjemmelavet remoulade og en skive citron!

Ingredienser

Til “fiskefileterne”:

  • 2 mellemstore pastinakker
  • Rapsolie til stegning

Panering:

  • ¾ dl (cirka 50 g) kikærtemel eller hvedemel
  • 1 dl plantemælk

Rasp:

  • 2 dl panko rasp
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk karry
  • Salt og peber efter smag

Sådan gør du

1. Forbered pastinakkerne

Skræl pastinakkerne, og skær dem i skiver på langs, så de får en filet-lignende form.

Hvis pastinakkerne er meget tykke, kan du skære dem i to på langs, så de bliver fladere.

Læs også: Denne røde drik kan sænke dit blodtryk – især hvis du er over 60

2. Lav paneringen

I en skål røres kikærtemel (eller hvedemel) sammen med plantemælken, indtil du får en jævn, cremet konsistens.

Det skal være tykt nok til at hænge fast på pastinakkerne.

3. Forbered raspen

Bland panko rasp med paprika, karry, salt og peber i en anden skål.

4. Panér pastinakfileterne

Dyp først pastinakskiverne i paneringsblandingen, så de bliver dækket helt. Derefter vendes de i raspen, så de får en sprød overflade.

Læs også: Denne simple indikator kan vise, om din krop mangler vand

5. Steg de vegetariske fiskefileter

Varm en god mængde rapsolie på en pande ved middel-høj varme.

Steg pastinakfileterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.

6. Servering

Servér dine sprøde vegetariske “fiskefileter” med hjemmelavet remoulade, frisk citron og evt. en kartoffelsalat eller rugbrød for en klassisk, dansk oplevelse.

Helt perfekt til påskefrokosten.

Læs også: Træt hele tiden? Disse fødevarer kan mangle i din kost

Læs også: 110-årig Vincent deler sin simple hemmelighed til et langt liv

Andre Artikler

Pumpkin spice-pandekager – nem opskrift på efterårets hit

Vil du forkæle dig selv med lækre, luftige og krydrede pandekager? Så er denne opskrift på sunde pumpkin spice-pandekager lige noget for dig!

Denne røde drik kan sænke dit blodtryk – især hvis du er over 60

Forskere har opdaget en overraskende drik, som kan spille en vigtig rolle for dit blodtryk, når du bliver ældre.

Hvilke helbredsproblemer kan forudsige Alzheimer’s og Parkinson’s?

Neurodegenerative sygdomme udvikler sig ofte i det skjulte, og symptomerne viser sig først efter mange års ubemærkede ændringer...

Dette sker i din hjerne, når du tager en lur

At tage en lur i løbet af dagen lyder måske som dovenskab, men forskningen viser noget helt andet....

Pumpkin spice-pandekager – nem opskrift på efterårets hit

Vil du forkæle dig selv med lækre, luftige og krydrede pandekager? Så er denne opskrift på sunde pumpkin spice-pandekager lige noget for dig!

Denne røde drik kan sænke dit blodtryk – især hvis du er over 60

Forskere har opdaget en overraskende drik, som kan spille en vigtig rolle for dit blodtryk, når du bliver ældre.

Hvilke helbredsproblemer kan forudsige Alzheimer’s og Parkinson’s?

Neurodegenerative sygdomme udvikler sig ofte i det skjulte, og symptomerne viser sig først efter mange års ubemærkede ændringer...