Forskere har samlet data fra mere end 1,8 millioner mennesker i en ny stor analyse om kost og kræft, som er publiceret i British Journal of Cancer.
Deltagerne kom fra flere lande, men især fra USA og Storbritannien. De blev fulgt i gennemsnit i 16 år.
I undersøgelserne sammenlignede forskerne flere kosttyper. Det gjaldt blandt andet vegetarer, veganere, personer der spiser fisk og personer der spiser fjerkræ.
Resultaterne viste forskelle mellem grupperne. Personer, der spiser fisk, havde lavere risiko for brystkræft, nyrekræft og tarmkræft.
Læs også: Derfor stiger prisen på protein verden over lige nu
Personer der primært spiser fjerkræ havde lavere risiko for prostatakræft, ifølge analysen.
Resultater skal tolkes forsigtigt
Seniorforsker Paula Berstad fra Kreftregisteret ved Folkehelseinstituttet i Norge understreger, at resultaterne ikke giver klare svar.
Hun peger på, at tidligere forskningsoversigter fra blandt andet WHO og World Cancer Research Fund ikke har fundet stærke sammenhænge mellem kost og mange kræftformer.
Der er også forskelle i, hvordan deltagerne har rapporteret deres kost.
Læs også: Disse fødevarer kan påvirke din medicin
Studierne brugte forskellige spørgeskemaer, og blandt de mange kødspisere var der stor variation i, hvor meget kød de faktisk spiste.
Forskerne bag analysen skriver desuden, at mange statistiske analyser kan øge risikoen for tilfældige resultater. Derfor bør konklusionerne tolkes med forsigtighed.
Den vigtigste konklusion
Et af de mere overraskende resultater var, at vegansk kost i analysen var forbundet med højere risiko for tarmkræft.
Forskerne peger på lavere indtag af calcium og andre næringsstoffer som en mulig forklaring.
Læs også: Ny forskning: To mennesker kan optage forskelligt antal kalorier fra den samme mad
Samtidig fandt analysen ingen forskel mellem vegetarer og kødspisere, når det gælder risikoen for tarmkræft.
Det overrasker forskere, fordi tidligere forskning har koblet rødt og forarbejdet kød til netop denne kræftform.
Samlet set viser undersøgelsen dog, at et korrekt sammensat vegetarisk kostmønster kan være forbundet med lavere risiko for flere typer kræft, dog skal resultaterne læses med forsigtighed.
Kilder: Forskning.no, British Journal of Cancer, WHO og World Cancer Research Fund.
Læs også: Postevand eller mineralvand? Dette er forskellen for din sundhed
Læs også: Urten mange forbinder med en naturlig leverrens – nu har forskerne undersøgt den