Sund frokost: Prøv denne nemme salat, der giver energi hele dagen

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Denne nemme opskrift er fyldt med proteiner, sunde fedtstoffer og friske grøntsager – perfekt til en travl hverdag!

En sund frokost behøver hverken være kedelig eller besværlig.

Denne quinoasalat med kylling og avokado er spækket med næring, giver masser af energi og tager kun 20 minutter at lave.

Den kan også nemt forberedes dagen før, så du har en hurtig frokost klar.

Quinoasalat med kylling og avokado

2 portioner.

Læs også: Denne almindelige frugt kan være årsagen til dine maveproblemer, siger læge

Ingredienser

  • 1 dl quinoa
  • 2 dl vand
  • 200 g kyllingebryst
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 moden avokado
  • 1 håndfuld cherrytomater
  • ½ rødløg
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • ½ citron (saften heraf)
  • 1 tsk honning
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

1. Kog quinoaen

Skyl quinoaen grundigt i en si under koldt vand for at fjerne eventuelle bitterstoffer.

Kog derefter quinoaen i 2 dl vand i ca. 12-15 minutter, eller indtil vandet er absorberet.

Tag gryden af varmen, dæk den til, og lad quinoaen hvile i 5 minutter.

2. Tilbered kyllingen

Varm en pande op med olivenolie. Krydre kyllingebrystet med salt og peber, og steg det ved middel varme i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil det er gennemstegt.

Læs også: Harvard-forsker afslører: Disse simple hverdagsvaner kan beskytte din hjerne mod Alzheimer

Lad det hvile i et par minutter, før du skærer det i skiver.

3. Forbered grøntsagerne

Hak rødløget fint, skær cherrytomaterne i halve, og skær avokadoen i skiver. Skyl spinaten grundigt.

4. Lav dressingen

Rør citronsaft, honning, en smule olivenolie, salt og peber sammen i en lille skål.

5. Saml salaten

Bland quinoa, spinat, tomater, rødløg og avokado i en skål. Læg kyllingeskiverne ovenpå, og hæld dressingen over. Vend forsigtigt rundt, og server med det samme!

Læs også: Han spiste kun rødt kød i 60 dage – resultatet chokerer eksperter

Læs også: Sådan ødelægger du din tarm uden at vide det

Andre Artikler

Ny forskning afslører: Hedebølger kan fremskynde din aldring

En ny undersøgelse afslører, at en overset miljøfaktor kan fremskynde din aldring næsten lige så meget som cigaretter og alkohol.

Denne almindelige frugt kan være årsagen til dine maveproblemer, siger læge

Denne almindelige frugt kan være årsagen til dine maveproblemer.

Harvard-forsker afslører: Disse simple hverdagsvaner kan beskytte din hjerne mod Alzheimer

Alzheimers sygdom rammer millioner verden over, men ny forskning peger på, at daglige valg kan mindske risikoen. På...

Ny forskning: Denne lille ting kan afgøre, hvem du bliver venner med

Forskere har opdaget et skjult mønster i hjernen, der kan forudsige, hvem vi får tætte venskaber med.

Ny forskning afslører: Hedebølger kan fremskynde din aldring

En ny undersøgelse afslører, at en overset miljøfaktor kan fremskynde din aldring næsten lige så meget som cigaretter og alkohol.

Denne almindelige frugt kan være årsagen til dine maveproblemer, siger læge

Denne almindelige frugt kan være årsagen til dine maveproblemer.

Harvard-forsker afslører: Disse simple hverdagsvaner kan beskytte din hjerne mod Alzheimer

Alzheimers sygdom rammer millioner verden over, men ny forskning peger på, at daglige valg kan mindske risikoen. På...