Sund grov tærte: Den nemme vej til mere grønt i hverdagen

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Vi giver dig den ultimative opskrift på en sund og mættende tærte fyldt med grønt, som hele familien vil elske.

Tærter kan være fyldige, sprøde, smagfulde – og ja, også sunde.

Især når du dropper den klassiske hvide melbund og laver din egen grove tærtedej med fuldkorn og sunde fedtstoffer.

I denne opskrift guider vi dig trin for trin til en grøn og nærende tærte, der både smager fantastisk og mætter godt. Perfekt til aftensmad, frokost eller madpakke.

Hjemmelavet grov tærtedej

1 hel tærte.

Læs også: Kylling med vindruer – mærkelig kombi, genial smag

Ingredienser

Tærtedej

  • 100 g fuldkornshvedemel
  • 75 g hvedemel
  • ½ tsk salt
  • 75 g koldt smør i tern
  • 2-3 spsk koldt vand
  • Evt. 1 spsk skyr eller yoghurt naturel for ekstra smidighed

Fyldet

  • 1 lille broccoli, delt i små buketter
  • 1 rød peberfrugt i tern
  • 1 porre i tynde skiver
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • 3 æg
  • 1½ dl mælk eller plantebaseret alternativ
  • 100 g feta (kan erstattes med hytteost for en lettere version)
  • Salt og peber
  • Evt. lidt revet muskatnød

Fremgangsmåde

Tærtedej

  1. Bland de to meltyper og salt i en skål.
  2. Tilsæt smørret og smuldr det ud i melet med fingrene, til det ligner groft sand.
  3. Tilsæt vand lidt ad gangen og saml dejen hurtigt – undgå at ælte for meget.
  4. Pak dejen ind i film og læg den på køl i mindst 30 minutter.

Bag dejen og fyldet

Læs også: Loaded fries med rodfrugter - sundt alternativ til fritter

  1. Tænd ovnen på 200 grader (varmluft).
  2. Rul tærtedejen ud og læg den i en smurt tærteform (ca. 24 cm i diameter). Prik bunden med en gaffel.
  3. Forbag bunden i 10 minutter.
  4. Damp eller steg broccoli og porre let på panden, så de bliver lidt møre.
  5. Fordel grøntsager og spinat i tærteformen og smuldr fetaen over.
  6. Pisk æg og mælk sammen med krydderier og hæld det over fyldet.
  7. Bag tærten i ca. 30-35 minutter, til den er gylden og gennembagt.

Tips og variationer

  • Vegetarisk proteintilskud: Tilsæt kogte linser eller kikærter for ekstra mæthed.
  • Kødelskeren: Tilføj lidt stegt kylling eller kalkun, hvis du vil have mere protein.
  • Mejeri-fri: Brug plantebaserede mejeriprodukter for en vegansk version.
  • Bund med ekstra bid: Prøv at tilsætte lidt havregryn eller knuste hørfrø til dejen.

Læs også: Broccolibøffer: Opskriften der får alle til at elske grønt

Andre Artikler

Forskning: Bøger kan være nøglen til et længere og sundere liv

Kan en bog i hånden være nøglen til et længere liv?Ifølge flere forskere er det mere end bare...

Vil du gøre noget godt for din tarm i efteråret? Ernæringseksperterne har svaret

Når temperaturen falder, stiger lysten til varm og nærende mad, og her er suppe et genialt valg.Ifølge...

Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Avocado er længe blevet hyldet som en sund og eksotisk luksus, men møder nu modstand. Ungarn har derfor fundet et alternativ.

Mange indtager denne drik imod sygdom – men virker den?

Nogle sværger til denne drik i de kolde vintermåneder for at undgå sygdom, men spørgsmålet er, om den faktisk virker.

Forskning: Bøger kan være nøglen til et længere og sundere liv

Kan en bog i hånden være nøglen til et længere liv?Ifølge flere forskere er det mere end bare...

Vil du gøre noget godt for din tarm i efteråret? Ernæringseksperterne har svaret

Når temperaturen falder, stiger lysten til varm og nærende mad, og her er suppe et genialt valg.Ifølge...

Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Avocado er længe blevet hyldet som en sund og eksotisk luksus, men møder nu modstand. Ungarn har derfor fundet et alternativ.