Kan det, du drikker hver dag, have større betydning for hjernen, end du tror? De fleste forbinder risikoen for demens med alder, genetik og livsstil, men ny forskning peger nu på, at også helt almindelige kostvaner kan spille en rolle.
Et stort studie fra Edith Cowan University i Australien og Danish Cancer Research Institute har fulgt mere end 54.000 danskere i op til 27 år. Forskerne undersøgte, hvordan nitrat og nitrit fra forskellige kilder hænger sammen med risikoen for at udvikle demens. Det skriver Science Daily.
Resultaterne viste en markant forskel afhængigt af, hvor stofferne kom fra. Personer, der fik mere nitrat gennem grøntsager som spinat og andre bladgrøntsager, havde lavere risiko for demens. Omvendt var et højere indtag fra rødt kød, forarbejdet kød og drikkevand forbundet med en øget risiko.
Overraskende fund
Særligt forbindelsen til drikkevand vakte forskernes interesse. Studiet fandt en sammenhæng mellem langvarig udsættelse for nitrat i drikkevand og højere forekomst af demens, selv ved niveauer langt under EU’s nuværende grænseværdi.
Læs også: Ny forskning: Isposer kan forlænge heling efter skader
Forskerne understreger dog, at resultaterne ikke betyder, at folk skal være bekymrede for at drikke vand. Risikoen for den enkelte er lille, og vand er fortsat et sundere valg end sodavand og andre sukkerholdige drikke.
Ikke et bevis
Undersøgelsen kan ikke bevise, at nitrat direkte forårsager demens. Der er tale om en observationsundersøgelse, som kun kan påvise sammenhænge.
Alligevel mener forskerne, at resultaterne giver endnu en grund til at prioritere flere grøntsager og mindre forarbejdet kød i hverdagen. Samtidig efterlyser de mere forskning i, hvordan langvarig påvirkning fra nitrat i drikkevand kan påvirke hjernens sundhed.
Kilder: Alz Journals og Science Daily
Læs også: Nyt studie: 150 minutters motion om ugen er måske ikke nok
Læs også: For meget vand kan føre til forgiftning - pas på disse tegn