Denne hjemmelavede berliner döner smager bedre end den fra grillen – og så er den sund!

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Drop takeaway – her er opskriften, der får dig til at elske dit eget køkken!

Den ikoniske berliner döner har længe været en favorit på både gadehjørner og takeaway-menuer.

Men nu får du muligheden for at genskabe den derhjemme – i en sundere version uden at gå på kompromis med smagen.

Sund Berliner Döner

Ingredienser

Kødet:
  • 500 g kyllingebryst eller kalkunbryst i tynde skiver
  • 3 spsk græsk yoghurt
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg (presset)
  • 1 spsk paprika
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk tørret oregano
  • Salt og peber
Fladbrødet:
  • 250 g fuldkornshvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 dl yoghurt naturel
  • 1 dl vand
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ tsk salt
Fyld:
  • 1 hjertesalat eller romainesalat, snittet
  • 1 agurk i skiver
  • 2 tomater i skiver
  • 1 rødløg i tynde ringe
  • Frisk persille
  • Eventuelt lidt rødkål (fint snittet)
Dressing:
  • 1 dl skyr eller græsk yoghurt
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 1 tsk citronsaft
  • Salt og peber
  • Frisk dild eller purløg

Fremgangsmåde

  1. Bland yoghurt, olie, hvidløg og krydderier i en skål. Vend kødskiverne i marinaden og lad det trække i minimum 30 minutter – gerne længere for mere smag.
  2. Bland ingredienserne til dejen og ælt den godt sammen. Del dejen i 4 og rul dem ud til flade cirkler.
  3. Steg dem på en tør pande 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne og gennembagte.
  4. Grill eller steg det marinerede kød på en varm pande i ca. 5-7 minutter, til det er gennemstegt og har fået farve. Du kan også bruge ovnen på grill-funktion.
  5. Rør alle ingredienser sammen og smag til. Dressingen skal være frisk og cremet – perfekt til at balancere de krydrede noter fra kødet.
  6. Læg fladbrødet på en tallerken, og fyld det med salat, grøntsager og det varme kød. Top med dressing og frisk persille.

Læs også: Broccolibøffer: Opskriften der får alle til at elske grønt

Andre Artikler

Broccolibøffer: Opskriften der får alle til at elske grønt

Disse saftige og sunde broccolibøffer er perfekte som alternativ til kød, nemme at lave og fulde af smag. Spis dem som snack, tilbehør eller i en burger.

Ny forskning: Sådan påvirker koffein dine drømme mere, end du tror

Effekten viser sig især om natten, hvor søvnen tager en uventet drejning.

Ny teknologi: Hjertesundhed kræver kønsspecifikke løsninger

Ny forskning viser, at mænd og kvinder ikke altid reagerer ens på behandling af forhøjet blodtryk. Her får...

Sådan lærer du at leve med kroniske smerter – psykologens bedste råd

Kroniske smerter kan forandre hele ens hverdag og udfordre både krop og psyke. Psykolog Christoffer Kølgaard deler her...

Broccolibøffer: Opskriften der får alle til at elske grønt

Disse saftige og sunde broccolibøffer er perfekte som alternativ til kød, nemme at lave og fulde af smag. Spis dem som snack, tilbehør eller i en burger.

Ny forskning: Sådan påvirker koffein dine drømme mere, end du tror

Effekten viser sig især om natten, hvor søvnen tager en uventet drejning.

Ny teknologi: Hjertesundhed kræver kønsspecifikke løsninger

Ny forskning viser, at mænd og kvinder ikke altid reagerer ens på behandling af forhøjet blodtryk. Her får...