Denne sunde matcha-is smager himmelsk – og du kan lave den på under 10 minutter

Ingredienser:

• 2 modne bananer (frosne i skiver)
• 1 tsk matchapulver (gerne ceremonial grade)
• 1/2 dl kokosmælk (eller anden plantebaseret mælk)
• 1 tsk vaniljepulver (valgfrit)
• Evt. 1 dadel eller lidt ahornsirup for ekstra sødme

Sådan gør du:

1. Skær bananerne i skiver og frys dem minimum 4 timer – gerne natten over.
2. Blend de frosne bananskiver med matchapulver og kokosmælk i en foodprocessor eller kraftig blender.
3. Tilsæt vanilje og evt. lidt sødning, hvis du vil have en mildere smag.
4. Blend til en blød og cremet softice-konsistens.
5. Spis med det samme som “nicecream” – eller frys i 1-2 timer for en fastere is.

Toppings, der gør det ekstra lækkert (og stadig sundt):

• Friske bær
• Ristede kokosflager
• Hakkede mandler eller pistacienødder
• Et drys ekstra matcha
• Kakaonibs for crunch

Fordele ved denne is:

• Perfekt som sund snack eller dessert
• Uden tilsat sukker
• Vegansk og laktosefri
• Fyldt med fibre, antioxidanter og naturlig sødme
• Klar på 5 minutter

Læs også: Rugbrød til skolestart: Den bedste opskrift til madpakken