Denne luftige jordbærmousse med skyr og en sprød nødde-topping er fyldt med smag, men uden tunge ingredienser. Perfekt som en forårsdessert eller et lækkert mellemmåltid.
Ingredienser (2-3 portioner)
Jordbærmousse:
- 200 g friske jordbær
- 2 dl skyr eller græsk yoghurt
- 1 spsk honning eller ahornsirup
- ½ tsk vaniljepulver
- 1 tsk citronsaft
Sprød topping:
- 2 spsk grofthakkede mandler eller valnødder
- 1 spsk havregryn
- ½ tsk kanel
- 1 tsk honning
Sådan gør du:
- Lav moussen: Skyl jordbærrene, skær dem i mindre stykker, og blend dem med skyr, honning, vanilje og citronsaft, indtil det bliver en cremet masse. Stil moussen på køl i 15-20 minutter.
- Lav den sprøde topping: Rist mandler, havregryn og kanel på en tør pande i 2-3 minutter, til de begynder at dufte. Tilsæt honning, rør rundt, og lad det køle af.
- Anret og server: Hæld jordbærmoussen i små glas eller skåle, drys den sprøde topping over, og pynt evt. med ekstra friske bær og mynte.
En let, frisk og uimodståelig forårsdessert, der både er smuk og sund!