Lav denne drue-avocado salat for et sundere hjerte

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Avocado er ikke bare en lækker frugt, men den kan faktisk gøre en markant forskel for din sundhed. Ved at kombinere avocado med andre næringsrige ingredienser, såsom druer og rucola, får du en frisk og velsmagende salat, der samtidig gør noget godt for din krop.

21% lavere risiko for hjerteanfald
Avocadoens gavnlige egenskaber stammer blandt andet fra de sunde omega-9 fedtsyrer, der er kendt for at sænke kolesteroltallet og beskytte mod blodpropper. Udover hjertesundheden får din tarmflora også glæde af avocadoens rige indhold af kostfibre, som fremmer en sund bakteriebalance i tarmen. Disse fibre reducerer desuden inflammatoriske galdesyrer, der kan føre til tarmproblemer.

En undersøgelse fra Harvard, der fulgte over 110.000 mænd og kvinder gennem 30 år, viste en 21 procents lavere risiko for hjerteanfald blandt dem, der spiste avocado mindst to gange om ugen, sammenlignet med dem, der sjældent eller aldrig spiste avocado, rapporterer Journal of the American Heart Association.

Drue-avocado salat

2 personer.

Læs også: Frisk Forårssalat med Quinoa, Avocado og Citrondressing

Ingredienser

  • 4 forårsløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1-2 kviste frisk timian
  • 2 spsk. frisk koriander
  • Kryddersalt og peber efter smag
  • 1 fed hvidløg, fintrevet
  • 1 tsk. sød sennep
  • 1 tsk. hvid balsamico
  • 2 håndfulde rucola
  • 1 håndfuld spinatblade
  • 100 g blå druer, halverede
  • 1 avocado, skåret i skiver
  • Evt. 1 ekstra forårsløg til pynt

Fremgangsmåde

  1. Skær forårsløgene i 4-5 stykker, derefter i strimler.
  2. Sauter dem i olien sammen med timian, koriander, salt og peber, til de begynder at tage farve.
  3. Tilsæt det fintrevede hvidløg og vend rundt i forårsløgene.
  4. Rør sennep og balsamico sammen og vend i forårsløgene.
  5. Halver druerne, og skær avocadoen i skiver.
  6. Anret skyllet og afdryppet rucola og spinat på to tallerkner.
  7. Fordel forårsløgblandingen, avocado og druer ovenpå og pynt evt. med lidt frisk forårsløg.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli, Ude og Hjemme og bogen ‘Greatest Hits’ af Lene Hanssons.

Læs også: Forårsfrisk aftensmad: Lun quinoasalat med grillede grøntsager og cremet urtedressing

Andre Artikler

Kan du stå på ét ben? Sådan afslører din balance, hvor godt du ældes

Kan du stå på ét ben i mindst 30 sekunder? Hvis ikke, kan det være et tegn på,...

Frisk Forårssalat med Quinoa, Avocado og Citrondressing

Foråret kalder på friske, lette retter fyldt med smag og næring.

Så meget bør du kunne løfte i skulderpres

Har du nogensinde tænkt over, hvor meget vægt du burde kunne løfte i et skulderpres? Styrkeniveauer varierer afhængigt...

Tegn på, at dit stressniveau er for højt

Stress er en naturlig del af livet, men når det bliver for overvældende, kan det påvirke både din...

Kan du stå på ét ben? Sådan afslører din balance, hvor godt du ældes

Kan du stå på ét ben i mindst 30 sekunder? Hvis ikke, kan det være et tegn på,...

Frisk Forårssalat med Quinoa, Avocado og Citrondressing

Foråret kalder på friske, lette retter fyldt med smag og næring.

Så meget bør du kunne løfte i skulderpres

Har du nogensinde tænkt over, hvor meget vægt du burde kunne løfte i et skulderpres? Styrkeniveauer varierer afhængigt...