Sunde mini-pandekager med banan – klar på 20 minutter

De minder om mini-pandekager med et sødt banan-overraskelsesfyld. Server dem med friske bær for ekstra smag.

Ingredienser (4 portioner)

• 2 modne bananer
• 1 æg
• 2 dl havregryn
• ½ tsk bagepulver
• ½ tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
• 1 dl mælk
• Smør til stegning
• Friske bær og evt. lidt vaniljesukker til servering

Sådan gør du

1. Kom havregrynene i en blender og blend dem til groft havremel.
2. Tilsæt æg, mælk, bagepulver og vaniljeekstrakt, og blend det hele til en ensartet dej.
3. Hvis dejen er for tyk, kan du tilsætte lidt ekstra mælk. Er den for flydende, kan du justere med lidt hvedemel.
4. Lad dejen hvile i cirka 5 minutter.
5. Hæld dejen over i en skål.
6. Skær bananerne i små bidder.
7. Dyp hver bananbid i pandekagedejen.
8. Steg bananbidderne på en pande med lidt smør, indtil de er gyldne på begge sider.
9. Servér dem lune med friske bær og eventuelt et drys vaniljesukker.

 Artiklen er baseret op informationer fra Frukt.no

Læs også: Sprøde og saftige græskarvafler – uimodståelig opskrift