Prøv fetadeller med krydderurter i stedet for frikadeller – du vil ikke fortryde det

Du vil ikke tro hvor nemme disse sunde vegetariske fetadeller er at lave

Det kan hurtigt blive kedeligt, hvis man forsøger at skære ned på kødet uden at have lækre alternativer klar.

Heldigvis er der masser af måder at få spændende retter på tallerkenen, og disse vegetariske fetadeller er en perfekt løsning.

De er sprængfyldte med smag fra friske krydderurter og den karakteristiske saltede fetaost, som sammen skaber en fantastisk balance.

Læs også: 5 overraskende lækre måder at bruge kikærter på

De er virkelig nemme at lave, så du kan trylle en omgang sammen på under 30 minutter.

Ingredienser til ca. 12 små fetadeller

• 200 g fetaost
• 1 dåse kikærter (ca. 240 g drænet vægt)
• 1 lille løg
• 2 fed hvidløg
• 1 håndfuld frisk persille
• 1 håndfuld frisk mynte
• 1 håndfuld frisk dild
• 1 æg
• 3 spsk havregryn
• Salt og friskkværnet peber
• Olie til stegning (fx olivenolie eller rapsolie)

Fremgangsmåde

1. Start med at dræne og skylle kikærterne godt. Hak løget og hvidløget fint. Skyl alle de friske krydderurter og hak dem groft.
2. Kom kikærterne i en foodprocessor og blend dem kort, så de stadig har en smule struktur.
3. Tilsæt løg, hvidløg, krydderurter, fetaost, æg og havregryn. Blend igen, men stop før massen bliver helt glat – det er bedst med en lidt grov konsistens.
4. Tilsæt salt og peber. Tip: Vær forsigtig med saltet, da fetaosten allerede er meget salt.
5. Brug en ske eller dine hænder til at forme små deller. Hvis massen virker for våd, kan du tilsætte lidt ekstra havregryn og lade den stå og trække i fem minutter.
6. Varm en pande op med et par spiseskefulde olie. Steg fetadellerne ved middel varme i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server fetadellerne lune sammen med en frisk grøn salat, i en lækker burger eller måske i en pita med masser af grøntsager.

Gode tips til variation

• Prøv at tilsætte revet gulerod eller squash for en endnu grønnere version.
• Vil du have ekstra knas? Vend dellerne i sesamfrø inden stegning.
• Hvis du ønsker en vegansk version, kan du bytte fetaen ud med vegansk feta og bruge en chia-æg erstatning.

Læs også: Sellerikebab der overrasker ALLE – også kødelskere!

Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.