Sprøde blomkålsnuggets der smager af mere

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Perfekte som snack, til aftensmad eller som sundt alternativ til chicken nuggets.

Glem alt om tørre vegetarbøffer og kedelige grøntsagsretter – de her blomkålsnuggets er så sprøde og smagfulde, at selv kødelskere vil spørge efter opskriften!

Ingredienser:

  • 1 lille blomkålshoved (skåret i små buketter)
  • 1 dl hvedemel
  • 1 dl plantemælk (eller almindelig mælk)
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • Salt og peber
  • 2 dl pankorasp eller almindelig rasp
  • Olie til pensling eller spray (hvis bagt)
  • Evt. parmesan eller gærflager (for ekstra umami)

Sådan gør du:

  1. Forvarm ovnen til 200°C (varmluft) eller tænd din airfryer.
  2. Skyl og skær blomkålen i mundrette buketter.
  3. I en skål: Pisk mel, plantemælk, krydderier, salt og peber sammen til en glat dej.
  4. I en anden skål: Hæld pankorasp (evt. blandet med lidt parmesan eller gærflager).
  5. Dyp hver blomkålsbuket i dejen, og rul dem derefter i rasp, så de bliver helt dækket.
  6. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl eller spray let med olie.
  7. Bag i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs.
    • I airfryer: Ca. 15-20 minutter ved 180°C, afhængigt af størrelse.
  8. Servér med din yndlingsdip – fx sriracha-mayo, aioli eller tzatziki.

Vil du have dem ekstra sprøde? Brug pankorasp i stedet for almindelig rasp – og giv dem et par minutter under grill til sidst!

Læs også: Sund pizzadej med chiafrø – sprød bund klar på ingen tid!

Andre Artikler

Gør ikke dette om natten! 10 ting der ødelægger din søvn i sommervarmen

Sommerens varme nætter gør det svært at sove ordentligt, og mange af os tyer til åbne vinduer og...

Snakker du med dig selv? Eksperter afslører, hvorfor det faktisk er genialt

Du er ikke skør, hvis du snakker med dig selv – tværtimod kan det være en af dine...

Nyt studie: En speciel måde at tale på kan afsløre begyndende demens

Det kan være let at overse, men en simpel vane i din måde at tale på kan vise sig at være det mest præcise tegn på begyndende demens.

Ny medicin ændrer danskernes vaner – dagligvarehandlen risikerer milliardtab

Et nyt forbrugsmønster breder sig hastigt i Danmark, og det kan få uventede konsekvenser for dagligvarekæderne.

Gør ikke dette om natten! 10 ting der ødelægger din søvn i sommervarmen

Sommerens varme nætter gør det svært at sove ordentligt, og mange af os tyer til åbne vinduer og...

Snakker du med dig selv? Eksperter afslører, hvorfor det faktisk er genialt

Du er ikke skør, hvis du snakker med dig selv – tværtimod kan det være en af dine...

Nyt studie: En speciel måde at tale på kan afsløre begyndende demens

Det kan være let at overse, men en simpel vane i din måde at tale på kan vise sig at være det mest præcise tegn på begyndende demens.