Sprøde søde kartoffelfritter – sundere end klassiske pommes frites

Prøv denne opskrift på sprøde søde kartoffelfritter – et sundere alternativ til almindelige pommes frites.

De er nemme at lave, fulde af smag og perfekte som både snack, tilbehør eller et hyggeligt måltid foran fjernsynet.

Søde kartofler er spækket med fibre, vitaminer og antioxidanter, hvilket gør disse fritter til en velsmagende kombination af nydelse og næring.

Og det bedste af det hele? Du kan lave dem sprøde i ovnen eller airfryer uden at bruge friture.

Læs også: Hasselback græskar med feta og granatæble

Hvorfor vælge søde kartoffelfritter?

• Sundere snack: Lavet i ovn eller airfryer med minimalt fedt.
• Fyldt med næring: Indeholder vitamin A, C og fibre, som mætter længe.
• Alsidige: Kan krydres sødt eller salt – lige efter din smag.
• Nem hverdagsfavorit: Klar på under 30 minutter.

Er du også vild med sødekartofler, så skal du prøve denne opskrift på laks med søde kartofler

Opskrift på søde kartoffelfritter

Opskriften er til 4 portioner.

Ingredienser

• 3 store søde kartofler
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk majsstivelse (giver ekstra sprødhed)
• 1 tsk paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk salt
• Friskkværnet peber efter smag

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft (eller airfryer til 190 grader).
2. Skræl kartoflerne (kan udelades for mere rustikt udtryk) og skær dem i stave.
3. Læg stave i koldt vand i 20 minutter for at trække stivelse ud – det gør dem sprødere.
4. Tør kartoflerne grundigt af med køkkenrulle.
5. Vend dem med olie, majsstivelse og krydderier.
6. Fordel fritterne på en bageplade med bagepapir – de må ikke ligge oven på hinanden.
7. Bag i 20-25 minutter, vend halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.

Serveringstips til ekstra smag

Selvom fritterne er lækre som de er, kan du pifte dem op på flere måder:

• Dips: Server med hjemmelavet aioli, guacamole eller en frisk yoghurtdressing.
• Krydderier: Prøv chili, rosmarin eller parmesan for en ny smagsoplevelse.
• Sødt twist: Drys med kanel og lidt havsalt for en overraskende kombination.

Opbevaring og holdbarhed

Fritterne smager bedst nybagte, men kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Giv dem 5-7 minutter i ovnen igen, så bliver de sprøde.

Læs også: Cremet græskarrisotto - perfekt comfort food til efteråret

Læs også: Efterårets bedste porresuppe – cremet, nem og fuld af smag