Sund citronfromage med græsk yoghurt og friske bær

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Let, luftig og syrlig – en sund version af en klassiker, perfekt til foråret. Lavet uden fløde og sukkerbombe, men stadig fyldt med smag.

Ingredienser (4 portioner)

  • 2 blade husblas
  • 2 økologiske citroner (saft og lidt revet skal)
  • 2 spsk honning eller agavesirup
  • 200 g græsk yoghurt 10 % (eller skyr for en magrere version)
  • 1 tsk vaniljepulver eller vaniljepasta
  • 2 æggehvider
  • Friske bær (jordbær, blåbær, hindbær) til pynt
  • Mynteblade (valgfrit)

Sådan gør du

1. Læg husblas i blød
Læg husblas i koldt vand i 10 minutter.

2. Rør citroncremen sammen
Rør yoghurt, citronsaft, lidt citronskal, honning og vanilje sammen i en skål.

3. Smelt husblassen
Tag husblassen op, smelt den forsigtigt i en lille gryde eller mikroovn med en smule vand. Rør lidt af yoghurtblandingen i husblassen, og vend det hele tilbage i resten af citroncremen.

4. Pisk æggehvider stive
Pisk æggehvider til fast skum og vend dem forsigtigt i cremen med en dejskraber, så du får en luftig konsistens.

Læs også: Vegetarisk thailandsk kartoffelgryde med kokosmælk

5. Fordel og stil på køl
Hæld fromagen i små glas eller skåle. Sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer, til de har sat sig.

6. Top med friske bær
Lige inden servering: pynt med friske bær og evt. mynteblade for ekstra friskhed og farve.

Tip:

Du kan også tilsætte et par skefulde blendede hindbær i cremen, hvis du vil give den et rødt twist. Den er også lækker som lag i små triflier med knuste mandler i bunden.

Læs også: Sunde bananpandekager uden sukker – klar på 15 min.

Andre Artikler

Kokkene afslører: Det her må du aldrig lave i en nonstick-pande

Nonstick-pander er elsket i de fleste køkkener, fordi de gør det nemt at lave alt fra æg til...

Slut med skærmtid: Disse hobbyer skaber ro og mindre stress

I en digital verden fuld af konstante notifikationer og stress, vender mange sig mod gammeldags, håndlavede hobbyer for...

Disse små ændringer i hverdagen kan mindske migræneanfald

Migræne kan være invaliderende, men der er mange små justeringer i hverdagen, som kan gøre en stor forskel....

Han havde depression i 31 år – men en ny metode forbedrede hans humør markant

Et banebrydende gennembrud indenfor neurovidenskab giver håb til patienter med behandlingsresistent depression.

Kokkene afslører: Det her må du aldrig lave i en nonstick-pande

Nonstick-pander er elsket i de fleste køkkener, fordi de gør det nemt at lave alt fra æg til...

Slut med skærmtid: Disse hobbyer skaber ro og mindre stress

I en digital verden fuld af konstante notifikationer og stress, vender mange sig mod gammeldags, håndlavede hobbyer for...

Disse små ændringer i hverdagen kan mindske migræneanfald

Migræne kan være invaliderende, men der er mange små justeringer i hverdagen, som kan gøre en stor forskel....