Sunde og saftige boller med fuldkorn og kerner

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Bløde, sunde og mættende boller – perfekte til både morgenbordet og madpakken.

Ingredienser (ca. 12 stk.):

  • 3 dl lunkent vand
  • 2 dl mælk (eller plantebaseret alternativ)
  • 25 g gær
  • 2 spsk olie (f.eks. raps- eller olivenolie)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk honning eller sirup (kan udelades)
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl solsikkekerner (eller græskarkerner)
  • 1 dl groft revet gulerod eller æble (giver ekstra saftighed)
  • 200 g fuldkornshvedemel (eller grahamsmel)
  • Ca. 300-350 g hvedemel (tilpas efter konsistens)

Fremgangsmåde:

  1. Opløs gæren i det lunkne vand og mælk.
  2. Tilsæt olie, salt, honning, havregryn, kerner og revet gulerod/æble.
  3. Rør fuldkornsmel i og derefter hvedemel lidt ad gangen, til dejen er blød men ikke klistret.
  4. Ælt dejen godt – gerne 5-7 minutter – og lad den hæve tildækket i ca. 1 time.
  5. Form bollerne med lidt mel på hænderne, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  6. Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter under et klæde.
  7. Bag ved 200 grader varmluft (eller 220 grader almindelig ovn) i 15-18 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker dem under bunden.
  8. Afkøl på en bagerist.

Tips:

  • Du kan tilsætte chiafrø, hørfrø eller hakkede nødder for ekstra bid og næring.
  • Vil du gøre dem ekstra luftige? Brug en smule yoghurt eller skyr i dejen.
  • De egner sig godt til frysning – bare husk at pakke dem godt ind.

Læs også: Disse sunde pestosnegle bliver din næste picnics favorit

Andre Artikler

Træt af at snacke hele tiden? Det her kan hjælpe

Hvis du drømmer om at spise dig mæt og samtidig skære ned på kalorierne, er der hjælp at...

Sunde syltede jordbær på 10 min – så nemt er det!

Elsker du friske jordbær? Så vent til du smager syltede jordbær! Her får du en enkel opskrift, der både booster din morgenmad og forkæler dine smagsløg.

Eksperter slår fast: Denne populære drik kan lindre migræne

Et gammelt husråd har fået nyt liv på sociale medier, hvor migræneramte deler, hvordan et enkelt greb kan...

Sådan bliver du set som sej: Ny undersøgelse afslører hemmeligheden

At være sej virker ofte som noget uhåndgribeligt – men nu har et globalt studie afsløret præcis, hvad...

Træt af at snacke hele tiden? Det her kan hjælpe

Hvis du drømmer om at spise dig mæt og samtidig skære ned på kalorierne, er der hjælp at...

Sunde syltede jordbær på 10 min – så nemt er det!

Elsker du friske jordbær? Så vent til du smager syltede jordbær! Her får du en enkel opskrift, der både booster din morgenmad og forkæler dine smagsløg.

Eksperter slår fast: Denne populære drik kan lindre migræne

Et gammelt husråd har fået nyt liv på sociale medier, hvor migræneramte deler, hvordan et enkelt greb kan...