Et nyt britisk studie viser, at en ganske almindelig grøntsag kan have overraskende store fordele for ældre menneskers helbred. Forskere peger på, at saften fra rødbeder ikke kun påvirker blodtrykket – den ændrer også bakteriefloraen i munden på en måde, der styrker kroppen indefra.
Rødbedens hemmelighed
Bag den mørkerøde farve gemmer rødbeden et højt indhold af naturlige nitrater. Når disse stoffer omdannes i kroppen, kan de hjælpe med at udvide blodkarrene og sænke blodtrykket, især hos personer over 60 år.
Et britisk forsøg
Forskere fra University of Exeter testede virkningen af rødbedesaft på to grupper – yngre under 30 år og ældre mellem 60 og 70. I to uger drak deltagerne saften dagligt, hvorefter de i yderligere to uger fik et mundskyl og et placebo-juice uden nitrater.
Forandringer i munden
Ved hjælp af genetisk sekventering analyserede forskerne bakterierne i deltagernes mund. Resultaterne viste markante forskelle i den mikrobielle sammensætning efter indtagelsen af rødbedesaft.
Læs også: Fødevareeksperter advarer mod sølvpapir til bestemte julemadrester
De ældres gevinst
Hos de ældre deltagere faldt antallet af skadelige bakterier, mens gode og beskyttende bakterier voksede frem. Denne ændring hang sammen med en tydelig reduktion i blodtrykket.
En sundere balance
Professor Andy Jones, som ledte forskningen, forklarede, at “fødevarer rige på nitrater ændrer mundens mikrobiom på en måde, der kan mindske inflammation og reducere blodtrykket hos ældre.”
Betydning for hjertet
Resultaterne åbner for nye muligheder i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme. Ifølge forskerne kan en kost rig på nitrater bidrage til en mere effektiv blodgennemstrømning og lavere risiko for blodpropper.
Forskellen på alder
Studiet viste også, at alderen spiller en vigtig rolle i, hvordan kroppen reagerer på nitrater. Hvor yngre deltagere oplevede mindre ændring, fik ældre deltagere tydeligere sundhedsmæssige forbedringer.
Læs også: Kan børn leve sundt uden kød? Forskningen giver svar
Fremtidige studier
Forskerne ønsker nu at undersøge, hvordan livsstil og køn påvirker kroppens respons på nitrattilskud. Deres mål er at udvikle nye koststrategier, som kan fremme hjerte- og mundsundheden.
Flere grøntsagskilder
Hvis man ikke bryder sig om rødbedens smag, findes der mange andre grøntsager med samme virkning. Professor Anni Vanhatalo peger på spinat, rucola, fennikel, bladselleri og grønkål som gode alternativer.
Et naturligt løft
Rødbedesaft fremstår dermed som en enkel og naturlig måde at støtte kredsløbet og styrke kroppens forsvar mod inflammation. Små daglige doser kan vise sig at gøre en stor forskel på længere sigt.
Et løfte til ældre
Studiet giver nyt håb til ældre, der ønsker at bevare et stabilt blodtryk og et sundt hjerte – ikke gennem medicin, men gennem naturens egne virkemidler.
Læs også: Ny forskning: Der findes ikke én rigtig kost til en sund aldring
Artiklen er baseret på informationer fra elEconomista.es
Læs også: Kostmønster kobles til bedre hjertesundhed i stort studie