Disse sunde muffins smager syndigt godt – men uden dårlig samvittighed!

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Har du lyst til noget sødt, men vil gerne holde det sundt? Disse saftige og luftige muffins er fyldt med gode ingredienser, så du kan nyde dem uden skyldfølelse!

Hvad gør disse muffins sunde?

Disse muffins er lavet uden raffineret sukker og hvidt mel, men i stedet med naturlige sødemidler, fuldkornsprodukter og sunde fedtstoffer. Du kan nyde dem med god samvittighed, fordi de:

  • Indeholder ingen raffinerede sukkerarter
  • Er rige på fibre, som holder dig mæt længere
  • Er fyldt med næringsrige ingredienser som banan, havregryn og nødder

Lad os komme i gang med opskriften!

Opskrift på sunde muffins (12 stk.)

Ingredienser:

  • 2 modne bananer (mosede)
  • 2 æg
  • 1 dl honning eller ahornsirup
  • 1 dl græsk yoghurt (eller plantebaseret yoghurt)
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk natron
  • 1 tsk kanel
  • 1 knivspids salt
  • 2,5 dl havregryn (blendede til mel)
  • 1 dl groft speltmel eller fuldkornsmel
  • 1 dl hakkede nødder eller mørk chokolade (valgfrit)
  • 1 dl bær (fx blåbær eller hindbær)

Sådan laver du de perfekte sunde muffins

1. Forvarm ovnen og forbered dejen

Tænd ovnen på 180°C (varmluft). Gør en muffinform klar med papirforme eller smør den let med lidt kokosolie.

I en stor skål moser du bananerne godt med en gaffel. Tilsæt æg, honning, græsk yoghurt og vaniljeekstrakt. Rør det hele sammen, indtil det bliver en ensartet masse.

Læs også: Eksplosion i nye kræftlægemidler: Medicinrådet står over for rekordtravlt år

2. Bland de tørre ingredienser

I en anden skål blander du havremel, speltmel, bagepulver, natron, kanel og salt. Hæld de tørre ingredienser i de våde, og rør forsigtigt sammen, til dejen netop er blandet.

3. Tilsæt ekstra lækkerier

Fold forsigtigt de hakkede nødder, mørk chokolade eller bær i dejen. Dette giver ekstra smag og tekstur til dine muffins.

4. Bag dine muffins

Fordel dejen i muffinformene, og bag dem i ca. 18-22 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud, når du prikker i midten.

5. Afkøl og nyd!

Lad dine muffins køle af i 5 minutter i formen, og flyt dem derefter til en rist. De smager fantastisk både lune og kolde!

Læs også: Eksperter advarer: Takeaway-mad er langt fra sundt nok

Variationer og tips

Gør dem veganske: Erstat æggene med 2 spsk chiafrø blandet med 6 spsk vand (lad det hvile i 10 min). Brug en plantebaseret yoghurt.

Boost proteinindholdet: Tilsæt 1 skefuld proteinpulver, hvis du vil have en mere mættende muffin.

Lav dem ekstra sprøde: Drys lidt hakkede mandler eller havregryn på toppen før bagning.

Hold dem friske længere: Opbevar muffins i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage – eller frys dem ned i op til 3 måneder.

Læs også: Fødevarerstyelsen slår alarm: Halvdelen af kosttilskud overtræder loven

Sundt og lækkert – uden kompromis

Disse muffins beviser, at du kan spise sødt og lækkert uden at fylde kroppen med tomme kalorier. Med de rigtige ingredienser får du en sund, nærende snack, der passer perfekt til enhver lejlighed.

Læs også: Ny operationsteknik øger chancen for at overleve

Andre Artikler

Skjult fare: Denne lidelse kan øge din risiko for demens markant

Et simpelt lægebesøg kan gøre en enorm forskel – men mange ignorerer faresignalerne.

Overraskende fakta om bland-selv-slik, du (måske) ikke kendte

Bland-selv-slik er en fast del af danskernes hygge, men der er mange skjulte fakta bag de farverige stykker...

Så mange danskere bruger forældrekontrol på sociale medier

En ny undersøgelse fra Digitalt Ansvar afslører, at danske forældre i stor stil fravælger forældrekontrol på sociale medier,...

Eksplosion i nye kræftlægemidler: Medicinrådet står over for rekordtravlt år

Der er en markant stigning i interessen for at få nye kræftlægemidler på markedet.

Skjult fare: Denne lidelse kan øge din risiko for demens markant

Et simpelt lægebesøg kan gøre en enorm forskel – men mange ignorerer faresignalerne.

Overraskende fakta om bland-selv-slik, du (måske) ikke kendte

Bland-selv-slik er en fast del af danskernes hygge, men der er mange skjulte fakta bag de farverige stykker...

Så mange danskere bruger forældrekontrol på sociale medier

En ny undersøgelse fra Digitalt Ansvar afslører, at danske forældre i stor stil fravælger forældrekontrol på sociale medier,...