Vi bruger den på morgenmaden, i sandwich, på pasta og i børnenes madpakker. Den er billig, cremet og smelter perfekt.
Men bag den praktiske facade gemmer der sig en ostetype, som læger og ernæringseksperter nu fraråder – især hvis du vil passe på dit hjerte.
Når ost ikke længere er sundt
Smelteost – også kaldet processeret eller smeltebearbejdet ost – adskiller sig markant fra klassisk ost.
Hvor traditionel ost typisk består af mælk, bakteriekultur og lidt salt, er smelteost ofte fyldt med tilsætningsstoffer som emulgatorer, hydrogenerede fedtstoffer og store mængder natrium.
Læs også: Influenzavaccination i februar kan stadig gøre en forskel
Flere undersøgelser, herunder fra Harvard School of Public Health viser, at højt forbrug af forarbejdede mejeriprodukter kan øge risikoen for forhøjet blodtryk og hjertesygdomme.
En enkelt skive smelteost kan indeholde op mod 600 mg natrium – næsten en tredjedel af den anbefalede dagsmængde.
Et valg med konsekvenser
Mange vælger smelteost for bekvemmelighedens skyld: den holder længe, smelter nemt og smager mildt.
Men det kommer med en pris. Ud over det høje saltindhold indeholder smelteost typisk mindre calcium og færre naturlige proteiner end f.eks. feta eller mozzarella.
Læs også: Middelhavskost kædes sammen med lavere risiko for slagtilfælde hos kvinder
I modsætning til naturlige oste, som kan give kroppen vigtige næringsstoffer, bidrager de stærkt forarbejdede ostetyper primært med tomme kalorier og ingredienser, der kan belaste kroppen – særligt hjertet og kredsløbet.
Hvad skal du vælge i stedet?
Du behøver ikke droppe ost helt. Men eksperter anbefaler at vælge naturlige oste og holde øje med ingredienslisten. Gode alternativer inkluderer:
- Feta, mozzarella, ricotta eller lagrede oste i små mængder
- Produkter med maks. 1,5 g salt pr. 100 g
- Portioner på 30–40 gram om dagen
Ved at skrue ned for de ultraforarbejdede ostetyper og op for de naturlige, kan du tage et enkelt, men effektivt skridt i retning af bedre hjertehelbred.
Artiklen er baseret på informationer fra smlpc.lt
Læs også: Graviditet og amning forbindes med forskelle i kognition senere i livet
Læs også: Ny forskning: Spædbørn forstår verden tidligere end antaget