Usynligt giftstof i æbler kan give kræft

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Æblesæsonen starter lige om lidt, og træerne bugner med friske frugter. Men før du bider i et nedfaldent eller lagret æble, bør du vide, at et farligt giftstof kan gemme sig i det og potentielt give dig kræft.

Forskere advarer nu mod patulin, et stof, der kan dannes i rådne æbler, og som er kræftfremkaldende. Mange er ikke klar over denne risiko, og derfor er det vigtigt at være særligt opmærksom på de frugter, du plukker eller samler op fra jorden.

En rådden plet
Patulin dannes af svampen Penicillium expansum og kan være til stede i æbler, der blot ser ud til at have små, rådne pletter. Men selvom du måske tænker, at du kan skære den dårlige del væk, advarer eksperterne mod denne praksis. “Hvis æblet har cirkulære og rådne pletter, så skal det smides væk. Hvis det er en sygdom, som udskiller patulin, kan der være en kræftrisiko”, udtaler David B. Collinge, professor ved Institut for Plante- og Miljøvidenskab på Københavns Universitet.

Det er dog ikke alle rådne æbler, der nødvendigvis udskiller patulin. Maren Korsgaard, faglig sekretær ved Institut for Plante- og Miljøvidenskab på Københavns Universitet og plantageejer, forklarer, at det kan være svært at kende forskel på farlige og ufarlige pletter. Derfor er hendes råd klart: “Hvis der er en rådplet på, skal du heller ikke spise resten af æblet”.

Er æblemost farligt?
Selvom risikoen ved at spise et råddent æble er relativt lille, kan problemet blive større ved produktion af æblemost. Dårlige æbler kan ende i mosten, og her er det vigtigt, at producenterne tester for patulin, inden de sender produkterne på markedet. Marianne Bertelsen, seniorforsker ved Institut for Fødevarer på Aarhus Universitet, understreger dog, at det kun er sjældent, at sygdomme i æbler udgør en reel fare for mennesker, men vær hellere på den sikre side.

Læs også: Disse typer medicin kan skade dit hjerte

Artiklen er baseret på informationer fra Videnskab.dk.

Læs også: Professor: Denne type havregryn er sundest

Andre Artikler

Advarsel: Disse bivirkninger kan følge med din kolesterolpille

Statiner bliver dagligt udskrevet til millioner for at reducere kolesterol og beskytte hjertet. Men de populære piller gemmer...

Ny behandling dæmper angst, depression og PTSD – helt uden medicin

En banebrydende teknik med fokuserede lydbølger ser ud til at kunne dæmpe psykiske lidelser markant. Forskere har for...

Undgå disse 8 fødevarer for at mindske gigtsymptomer

En af de mest almindelige udbredte kroniske sygdomme i Danmark er gigt. Der findes desværre ingen kur. Men forskning har vist, at gigtpatienter kan reducere symptomer og gener ved at holde sig fra bestemte fødevarer.

Se godt efter: Disse ændringer i dit modermærke kan være kræft

Et enkelt modermærke kan ændre hele dit liv – men hvordan ved du, om det er farligt? En...

Advarsel: Disse bivirkninger kan følge med din kolesterolpille

Statiner bliver dagligt udskrevet til millioner for at reducere kolesterol og beskytte hjertet. Men de populære piller gemmer...

Ny behandling dæmper angst, depression og PTSD – helt uden medicin

En banebrydende teknik med fokuserede lydbølger ser ud til at kunne dæmpe psykiske lidelser markant. Forskere har for...

Undgå disse 8 fødevarer for at mindske gigtsymptomer

En af de mest almindelige udbredte kroniske sygdomme i Danmark er gigt. Der findes desværre ingen kur. Men forskning har vist, at gigtpatienter kan reducere symptomer og gener ved at holde sig fra bestemte fødevarer.