Udskift mel med bønner i denne lækre og sunde brownie

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Du har sikkert hørt om at bruge bønner i salater og gryderetter, men hvad nu, hvis du kunne erstatte mel med bønner i en lækker kage? Det lyder måske lidt vildt, men de fungerer overraskende godt i bagværk, og så er de tilmed sunde og mættende.

Kilden til protein
Bønner er fyldt med kostfibre, proteiner og vigtige mineraler som jern, zink og magnesium, hvilket gør dem til en fantastisk ingrediens i sund madlavning. Kostfibre hjælper med at styrke din fordøjelse, og bønnerne kan reducere dit indtag af forarbejdet kød, hvilket nedsætter risikoen for kræft og hjertekarsygdomme. Derfor er de også et godt valg for vegetarer og veganere, der vil have et proteinrigt alternativ til kød. Så hvorfor ikke bruge dem i noget så lækkert som en brownie?

Bønnebrownie med mørk chokolade

Ingredienser

  • 100 g mørk chokolade
  • 50 g kokosolie
  • 100 g havregryn
  • 1 dl ahornsirup
  • 1 dåse sorte bønner
  • 25 g mørkt kakaopulver
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 50 g valnødder, pekannødder eller hasselnødder

Fremgangsmåde

Læs også: Sund drømmekage med kokos: Forkæl dig selv uden dårlig samvittighed

  1. Tænd ovnen på 200 grader, varmluft.
  2. Hak den mørke chokolade groft, og smelt halvdelen i en lille gryde sammen med kokosolien.
  3. Blend havregryn i en foodprocessor, indtil de bliver til fint mel.
  4. Tilsæt bønner (drænet og skyllet), kakao, ahornsirup, kanel, bagepulver og blend igen.
  5. Hæld den smeltede chokolade og kokosolie i, og blend til en jævn masse.
  6. Rør til sidst den resterende chokolade og de grofthakkede nødder i.
  7. Fordel dejen i en form (20×20 cm) med bagepapir, og bag i 20-22 minutter.
  8. Lad kagen køle af, inden du skærer den ud.

Du kan toppe kagen med et lag hasselnøddesmør for ekstra luksus, men det kan også undlades.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli, iForm og bogen ‘Kost og kræft – Spis dig stærk i behandlingsforløbet’ af Ditte Ingemann.

Læs også: Salat på under 20 min: mango, rødløg og chili i sprød kombi

Andre Artikler

10 tegn på, at du får for meget sukker

Sukker gemmer sig i alt fra morgenmadsprodukter til salatdressinger – og selvom lidt sødt i ny og næ...

Dine ben afslører, om du har forhøjet kolesterol

Det vurderes, at omkring 2 millioner danskere lider af forhøjet kolesterol. Dette kan bemærkes i benene hos nogle mennesker.

Søvnekspertens råd: Derfor må du aldrig sove i denne position

Søvneksperten James Leinhard forklarer, hvorfor en helt bestemt og almindelig søvnposition kan være skadelig for dit helbred.

Disse urtedrikke kan være nøglen til stærke og raske nyrer

Dine nyrer arbejder døgnet rundt for at rense kroppen for affaldsstoffer. For at støtte deres funktion kan du...

10 tegn på, at du får for meget sukker

Sukker gemmer sig i alt fra morgenmadsprodukter til salatdressinger – og selvom lidt sødt i ny og næ...

Dine ben afslører, om du har forhøjet kolesterol

Det vurderes, at omkring 2 millioner danskere lider af forhøjet kolesterol. Dette kan bemærkes i benene hos nogle mennesker.

Søvnekspertens råd: Derfor må du aldrig sove i denne position

Søvneksperten James Leinhard forklarer, hvorfor en helt bestemt og almindelig søvnposition kan være skadelig for dit helbred.