Udskift mel med bønner i denne lækre og sunde brownie

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Du har sikkert hørt om at bruge bønner i salater og gryderetter, men hvad nu, hvis du kunne erstatte mel med bønner i en lækker kage? Det lyder måske lidt vildt, men de fungerer overraskende godt i bagværk, og så er de tilmed sunde og mættende.

Kilden til protein
Bønner er fyldt med kostfibre, proteiner og vigtige mineraler som jern, zink og magnesium, hvilket gør dem til en fantastisk ingrediens i sund madlavning. Kostfibre hjælper med at styrke din fordøjelse, og bønnerne kan reducere dit indtag af forarbejdet kød, hvilket nedsætter risikoen for kræft og hjertekarsygdomme. Derfor er de også et godt valg for vegetarer og veganere, der vil have et proteinrigt alternativ til kød. Så hvorfor ikke bruge dem i noget så lækkert som en brownie?

Bønnebrownie med mørk chokolade

Ingredienser

  • 100 g mørk chokolade
  • 50 g kokosolie
  • 100 g havregryn
  • 1 dl ahornsirup
  • 1 dåse sorte bønner
  • 25 g mørkt kakaopulver
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 50 g valnødder, pekannødder eller hasselnødder

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader, varmluft.
  2. Hak den mørke chokolade groft, og smelt halvdelen i en lille gryde sammen med kokosolien.
  3. Blend havregryn i en foodprocessor, indtil de bliver til fint mel.
  4. Tilsæt bønner (drænet og skyllet), kakao, ahornsirup, kanel, bagepulver og blend igen.
  5. Hæld den smeltede chokolade og kokosolie i, og blend til en jævn masse.
  6. Rør til sidst den resterende chokolade og de grofthakkede nødder i.
  7. Fordel dejen i en form (20×20 cm) med bagepapir, og bag i 20-22 minutter.
  8. Lad kagen køle af, inden du skærer den ud.

Du kan toppe kagen med et lag hasselnøddesmør for ekstra luksus, men det kan også undlades.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli, iForm og bogen ‘Kost og kræft – Spis dig stærk i behandlingsforløbet’ af Ditte Ingemann.

author avatar
Ida-Marie Palm Varbæk

Andre Artikler

Ny app gør hverdagen nemmere for sukkersygepatienter

Diabetesforeningen lancerer et nyt redskab, der nemt og hurtigt tæller kulhydrater i dagens måltider og dermed bl.a. hjælper mennesker med type 1-diabetes. Appen ”Kulhydrattælleren” indeholder 500+ mad- og drikkevarer med billeder af mad- og drikkevarerne i afmålte portioner.

Kan man blive syg af æg, der ikke har været på køl?

Æg spiller en vigtig rolle i de fleste danske hjem og bruges i alt fra morgenmaden til bagværket. Alligevel er nogle forbrugere usikre på, hvordan æg bør opbevares for at undgå risikoen for sygdom.

8 hjemmelavede julekalendere – få en sundere nedtælling til jul

December er ofte fyldt med fristelser og stress, men det behøver ikke at være sådan. Med sunde julekalendere kan du skabe en hyggelig og nærende nedtælling til jul, der gavner både krop og sind. Her er inspiration til, hvordan du kan gøre årets julekalender til en sund og meningsfuld oplevelse.

Forstå de 4 sexstadier og opnå større nydelse!

Nydelse i soveværelset er mere end bare fysisk kontakt. Det involverer komplekse processer i både krop og sind, som kan gøre sex til en dyb og givende oplevelse. Men vidste du, at seksuelle oplevelser består af fire stadier?

Ny app gør hverdagen nemmere for sukkersygepatienter

Diabetesforeningen lancerer et nyt redskab, der nemt og hurtigt tæller kulhydrater i dagens måltider og dermed bl.a. hjælper mennesker med type 1-diabetes. Appen ”Kulhydrattælleren” indeholder 500+ mad- og drikkevarer med billeder af mad- og drikkevarerne i afmålte portioner.

Kan man blive syg af æg, der ikke har været på køl?

Æg spiller en vigtig rolle i de fleste danske hjem og bruges i alt fra morgenmaden til bagværket. Alligevel er nogle forbrugere usikre på, hvordan æg bør opbevares for at undgå risikoen for sygdom.

8 hjemmelavede julekalendere – få en sundere nedtælling til jul

December er ofte fyldt med fristelser og stress, men det behøver ikke at være sådan. Med sunde julekalendere kan du skabe en hyggelig og nærende nedtælling til jul, der gavner både krop og sind. Her er inspiration til, hvordan du kan gøre årets julekalender til en sund og meningsfuld oplevelse.