Derfor er kostfibre godt for din krop
Fibre er en vigtig del af en sund kost, fordi de spiller en stor rolle i fordøjelsen. Der findes to typer af fibre: Opløselige og uopløselige.
Opløselige fibre har som hovedfunktion at danne ‘fylde’ i vores afføring. “På den måde fungerer det som en blid børste, der bevæger sig gennem tarmene og hjælper med at fjerne affald mere effektivt”, forklarer Abbie McLellan, klinisk diætist ved Stanford Health Care. De opløselige fibre binder sig derudover til galdesyren, der er lavet af kolesterol, og fjerner dem fra kroppen, hvilket sænker LDL-kolesterolniveauet, også kendt som det ‘dårlige’ kolesterol.
Uopløselige fibre holder dig mæt i længere tid og bidrager til et sundt fordøjelsessystem ved at gøre afføringen blødere, så den har nemmere ved at passere. Derudover øger opløselige fibre også insulinsensitiviteten, hvilket hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet og forhindrer uønskede stigninger i glukoseniveauet, som ofte er forbundet med sygdomme som diabetes.
Kan fibre forhindre kræft?
Forskning viser, at fibre kan spille en central rolle i forebyggelsen af tarmkræft. Ifølge en undersøgelse fra University of Cambridge, reducerer et højt fiberindtag risikoen for tarmkræft markant. “En utæt tarm øger den generelle risiko for kræftfremkaldende inflammation i kroppen, så det at holde disse celleforbindelser tætte betragtes generelt som en beskyttende effekt af fiberindtag”, forklarer Neil Iyengar til National Geographic, en medicinsk onkolog, der studerer sammenhængen mellem kost, metabolisme og kræft ved Memorial Sloan Kettering Cancer Center i New York. Desuden hjælper fibre med at bevæge affaldsstoffer hurtigt igennem tarmen, hvilket mindsker risikoen for, at de skadelige stoffer påvirker tarmvæggene.
Læs også: Forskere analyserer sammenhængen mellem kost og autisme
Hvor meget fiber har du brug for?
De fleste af os får slet ikke nok fiber. Ifølge anbefalinger fra The American Institute for Cancer Research bør du få mindst 30 gram fiber om dagen for at beskytte dig mod kræft. Du kan øge dit fiberindtag ved at spise flere fuldkornsprodukter, frugt, grøntsager, nødder og bælgfrugter. Hvert gram fiber tæller, og hver lille forbedring i din daglige kost kan reducere din risiko for tarmkræft.
Artiklen er baseret på informationer fra National Geographic.
Læs også: Svinefedt rangerer højere end grøntsager i ny ernæringsanalyse