Volumetrics-diæten
Volumetrics-diæten handler om at spise næringsrige, kalorielette fødevarer, der mætter. I stedet for at fraråde bestemte madvarer, opmuntrer diæten til at fylde tallerkenen med frugt, grøntsager, supper og fuldkornsprodukter. Disse fødevarer har nemlig et højt vandindhold og lavt kalorieindhold, hvilket giver større mæthed. Maden bliver således opdelt i fire kategorier baseret på kalorieindhold og energitæthed. Kategori 1 og 2 består af fødevarer med lavt kalorieindhold, som man kan spise meget af, mens kategori 3 og 4 indeholder mad med højere kalorieindhold, som bør begrænses.
“Den siger ikke, at du skal undgå mad med højere kalorieindhold. Den siger, at du skal styre portionerne for at nå dine kaloriemål. Hvis du vælger mad med lavere kalorieindhold, får du en større portion for det samme antal kalorier, som du har tænkt dig at spise eller bør spise”, forklarer Barbara Rolls til U.S. News, der er ernæringsprofessor ved Penn State University i USA.
Tab dig
Volumetrics-diæten fokuserer på fødevarer med lavt kalorieindhold og højt næringsindhold, og derfor kan man tabe sig ved at følge den. Diæten er også bæredygtig på lang sigt, da den ikke er for restriktiv.
Forskning fra blandt andet en række forskere fra University of Leeds tyder på, at kostvaner, der inkluderer fiberrige og lavt energitætte fødevarer, effektivt kan hjælpe med vægttab og vægtstyring. Desuden kan den høje mængde fiber fra frugt, grøntsager og fuldkorn hjælpe med at kontrollere appetitten og fremme følelsen af mæthed.
Læs også: Forskere analyserer sammenhængen mellem kost og autisme
De fire kategorier
Volumetrics-diæten inddeler fødevarer i disse fire kategorier:
1. Meget lav densitet: Fødevarer med meget lav energitæthed, såsom frugt, ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom asparges, tomater og broccoli, fedtfattige mejeriprodukter og bouillonbaserede supper, er nogle af dem, som diæten anbefaler, da de holder dig mæt.
2. Lav densitet: Fødevarer med lav energitæthed, som fuldkorn, magre proteiner, som kylling og fisk, bælgfrugter og stivelsesholdige grøntsager, skal spises med måde.
3. Mellem densitet: Fødevarer med medium energitæthed, såsom fedtrige mejeriprodukter, forarbejdede kulhydrater, såsom hvidt brød, og fedtholdigt kød, bør kun indtages lejlighedsvis og i små portioner.
Læs også: Indtag af lam kobles til ændringer i kolesterol og blodtryk
4. Høj densitet: Fødevarer med høj energitæthed, som smør, slik, chips, nødder og ultraforarbejdede fødevarer, såsom fastfoods, skal begrænses kraftigt.
Ved at spise flest fødevarer fra kategori 1 og 2 kan du opnå en følelse af mæthed uden at indtage for mange kalorier.
Så nemt er det
Diæten er forholdsvis nem at følge, da den ikke kræver specielle ingredienser. De fleste madvarer findes i almindelige supermarkeder, og man behøver ikke at sige farvel til sine favoritter. Det handler blot om at foretage kloge valg, der sænker kalorietætheden af måltiderne. Vil du eksempelvis have to skiver brød i stedet for en? Så drop smørret og spar kalorier uden at ofre mætheden. Diæten er fleksibel og giver mulighed for at spise ude, så længe man følger retningslinjerne. Alkohol er også tilladt i moderate mængder.
Artiklen er baseret på informationer fra U.S. News.
Læs også: Multivitaminer i hverdagen: Hvornår giver de mening?
Læs også: DASH-diæten kan reducere forhøjet blodtryk på otte uger