Misosuppe: Anti-inflammatorisk supermad

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Vidste du, at en simpel misosuppe kan gøre underværker for dit helbred? Med sine næringsrige ingredienser kan den ikke kun booste dit immunforsvar, men også hjælpe med at bekæmpe betændelsestilstande i kroppen.

Anti-inflammatorisk kost
Anti-inflammatorisk kost er en effektiv metode til at styrke kroppen mod sygdomme som gigt og hjertekarsygdomme, som ofte skyldes betændelsestilstande. Denne kost fokuserer på fødevarer, der bekæmper inflammation. Samtidig hjælper den med at tabe overflødige kilo, især mavefedt, som er kendt for at fremme betændelse i kroppen. Ifølge Martin Kreutzer, sundhedsvejleder og forfatter til bogen ‘Tab dig sundere – med anti-inflammatorisk kost’, styrker de rette ingredienser kroppen i ”et nærmest magisk samspil”.

Misosuppen er et perfekt eksempel på en ret, der lever op til disse principper. Med sine grøntsager, fuldkornsnudler og misopasta er den rig på næringsstoffer, der kan hjælpe med at mindske inflammation.

Misosuppe

2 personer.

Ingredienser

  • 10 g frisk ingefærrod
  • 2 fed hvidløg
  • 100 g gulerod
  • 2 håndfulde grønkål
  • 1 squash
  • ½ rød peberfrugt
  • 50 g fuldkornsnudler
  • 200 g rå, optøede kæmperejer
  • 2 spsk olivenolie
  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • 50 g optøede mukimamebønner
  • 1-2 spsk misopasta

Topping

  • 1 stærk chili
  • 1 forårsløg
  • 2 spsk ristede sesamfrø

Fremgangsmåde

  1. Snit ingefær og hvidløg i tynde skiver. Skær gulerod i stave og grønkål i strimler. Kør squashen igennem en spiralizer eller skær den i tynde stave. Fjern kernerne fra peberfrugten og skær den i skiver.
  2. Kog nudlerne som anvist på pakken og pil rejerne.
  3. Varm olien op i en gryde og svits ingefær og hvidløg kort. Tilsæt bouillon og bring det i kog.
  4. Blancher grøntsagerne en ad gangen i suppen i ca. 30 sekunder og tag dem op, mens suppen holdes i kog.
  5. Kog rejerne i suppen, til de er lyserøde (ca. 2 minutter).
  6. Pisk misopastaen i suppen og hæld den over grøntsagerne og nudlerne i tallerkenerne.
  7. Top med chili, forårsløg og ristede sesamfrø og server straks.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli og bogen ‘Tab dig sundere – med anti-inflammatorisk kost’ af Martin Kreutzer og Simon Weisdorf.

Andre Artikler

Pas på! Sunde varer kan snyde

Det er ifølge Anja Olsen, forsker ved Kræftens Bekæmpelse, blevet en jungle at vælge sunde fødevarer i supermarkedet. Selvom produkterne pryder sig med etiketter som ‘fuldkorn’, ‘plantebaseret’ eller ‘vegansk’, kan de være stærkt forarbejdede og usunde. Heldigvis findes der gode råd til at navigere rundt i dem.

Lav denne drue-avocado salat for et sundere hjerte

Avocado er ikke bare en lækker frugt, men den kan faktisk gøre en markant forskel for din sundhed. Ved at kombinere avocado med andre næringsrige ingredienser, såsom druer og rucola, får du en frisk og velsmagende salat, der samtidig gør noget godt for din krop.

Bør du få influenzavaccinen?

Vinteren nærmer sig og risikoen for at blive ramt af influenza stiger dag for dag. Men hvem bør egentlig overveje at blive vaccineret, og hvad indebærer influenzavaccinen egentlig? Der er flere faktorer, der kan spille ind, når det gælder om at vælge eller fravælge vaccinen.

Så skadeligt er ‘No Nut November’

‘No Nut November’ er igen i gang, og flere mænd verden over prøver kræfter med den populære udfordring. Dog har legen langt flere ulemper end fordele ifølge eksperter, der klart råder mænd til at droppe det.

Pas på! Sunde varer kan snyde

Det er ifølge Anja Olsen, forsker ved Kræftens Bekæmpelse, blevet en jungle at vælge sunde fødevarer i supermarkedet. Selvom produkterne pryder sig med etiketter som ‘fuldkorn’, ‘plantebaseret’ eller ‘vegansk’, kan de være stærkt forarbejdede og usunde. Heldigvis findes der gode råd til at navigere rundt i dem.

Lav denne drue-avocado salat for et sundere hjerte

Avocado er ikke bare en lækker frugt, men den kan faktisk gøre en markant forskel for din sundhed. Ved at kombinere avocado med andre næringsrige ingredienser, såsom druer og rucola, får du en frisk og velsmagende salat, der samtidig gør noget godt for din krop.

Bør du få influenzavaccinen?

Vinteren nærmer sig og risikoen for at blive ramt af influenza stiger dag for dag. Men hvem bør egentlig overveje at blive vaccineret, og hvad indebærer influenzavaccinen egentlig? Der er flere faktorer, der kan spille ind, når det gælder om at vælge eller fravælge vaccinen.