Lav denne drue-avocado salat for et sundere hjerte

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Avocado er ikke bare en lækker frugt, men den kan faktisk gøre en markant forskel for din sundhed. Ved at kombinere avocado med andre næringsrige ingredienser, såsom druer og rucola, får du en frisk og velsmagende salat, der samtidig gør noget godt for din krop.

21% lavere risiko for hjerteanfald
Avocadoens gavnlige egenskaber stammer blandt andet fra de sunde omega-9 fedtsyrer, der er kendt for at sænke kolesteroltallet og beskytte mod blodpropper. Udover hjertesundheden får din tarmflora også glæde af avocadoens rige indhold af kostfibre, som fremmer en sund bakteriebalance i tarmen. Disse fibre reducerer desuden inflammatoriske galdesyrer, der kan føre til tarmproblemer.

En undersøgelse fra Harvard, der fulgte over 110.000 mænd og kvinder gennem 30 år, viste en 21 procents lavere risiko for hjerteanfald blandt dem, der spiste avocado mindst to gange om ugen, sammenlignet med dem, der sjældent eller aldrig spiste avocado, rapporterer Journal of the American Heart Association.

Drue-avocado salat

2 personer.

Ingredienser

  • 4 forårsløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1-2 kviste frisk timian
  • 2 spsk. frisk koriander
  • Kryddersalt og peber efter smag
  • 1 fed hvidløg, fintrevet
  • 1 tsk. sød sennep
  • 1 tsk. hvid balsamico
  • 2 håndfulde rucola
  • 1 håndfuld spinatblade
  • 100 g blå druer, halverede
  • 1 avocado, skåret i skiver
  • Evt. 1 ekstra forårsløg til pynt

Fremgangsmåde

  1. Skær forårsløgene i 4-5 stykker, derefter i strimler.
  2. Sauter dem i olien sammen med timian, koriander, salt og peber, til de begynder at tage farve.
  3. Tilsæt det fintrevede hvidløg og vend rundt i forårsløgene.
  4. Rør sennep og balsamico sammen og vend i forårsløgene.
  5. Halver druerne, og skær avocadoen i skiver.
  6. Anret skyllet og afdryppet rucola og spinat på to tallerkner.
  7. Fordel forårsløgblandingen, avocado og druer ovenpå og pynt evt. med lidt frisk forårsløg.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli, Ude og Hjemme og bogen ‘Greatest Hits’ af Lene Hanssons.

author avatar
Ida-Marie Palm Varbæk

Andre Artikler

Tyskernes hemmelighed til den perfekte kartoffelmos

Kartoffelmos er elsket af både børn og voksne, men har du nogensinde undret dig over, hvorfor tyskernes kartoffelmos smager ekstra godt? I Tyskland har de en hemmelig ingrediens, der giver deres mos en unik og fyldig smag, som alle danskere burde prøve.

Alarmerende kønsforskelle: Den mentale sundhed halter

Mænd halter stadig efter, når det kommer til opmærksomhed på deres mentale sundhed, ifølge tal fra Dansk Sundhedssikring, landets største leverandør af sundhedsforsikringer.

De skjulte årsager til sclerose

Sclerose har længe været en gådefuld sygdom, og selvom forskningen skrider frem, forbliver årsagerne bag sygdommen uafklarede. Der er alligevel enkelte faktorer, der ser ud til at kunne være udslagsgivende. 

6 hemmeligheder bag et langt liv

Det behøver ikke kun en drøm for de få udvalgte at leve et langt og sundt liv. Livsstilsvalg peger på muligheden for at forblive rask og funktionsdygtig langt ind i alderdommen. Opskriften findes i de blå zoner, hvor folk lever længere, lykkeligere og uden livsstilssygdomme.

Tyskernes hemmelighed til den perfekte kartoffelmos

Kartoffelmos er elsket af både børn og voksne, men har du nogensinde undret dig over, hvorfor tyskernes kartoffelmos smager ekstra godt? I Tyskland har de en hemmelig ingrediens, der giver deres mos en unik og fyldig smag, som alle danskere burde prøve.

Alarmerende kønsforskelle: Den mentale sundhed halter

Mænd halter stadig efter, når det kommer til opmærksomhed på deres mentale sundhed, ifølge tal fra Dansk Sundhedssikring, landets største leverandør af sundhedsforsikringer.

De skjulte årsager til sclerose

Sclerose har længe været en gådefuld sygdom, og selvom forskningen skrider frem, forbliver årsagerne bag sygdommen uafklarede. Der er alligevel enkelte faktorer, der ser ud til at kunne være udslagsgivende.