3 sunde og imponerende desserter til nytår

Nytårsaften er ofte forbundet med overdådige middage, masser af champagne og selvfølgelig lækre desserter.

Men hvorfor ikke overraske dine gæster med noget, der både tilfredsstiller den søde tand og holder sig i den sunde ende?

Her får du tre forslag til desserter, der smager himmelsk, ser imponerende ud og samtidig gør godt for kroppen.

Chokolade-avocadomousse med mynte

Denne mousse er silkeblød og intens i smagen – og ingen vil gætte, at den er lavet med avocado.

Ingredienser

• 2 modne avocadoer
• 3 spsk kakao af høj kvalitet
• 2-3 spsk honning eller ahornsirup (juster efter smag)
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Friske mynte til pynt

Fremgangsmåde

1. Blend avocadoerne, indtil de er helt glatte.
2. Tilsæt kakao, honning og vanilje, og blend igen, indtil moussen er cremet og uden klumper.
3. Fordel moussen i små glas eller skåle, og stil dem på køl i mindst 30 minutter.
4. Top med frisk mynte lige inden servering.

Tip: For ekstra smag kan du også toppe moussen med friske bær eller drysse lidt hakkede nødder eller revet mørk chokolade over.

LÆS OGSÅ: Få frugtens sunde vitaminer om vinteren i denne lækre vinterfrugtsalat

Tropisk frugtsalat med kokos-lime dressing

Frugtsalat får en luksuriøs opgradering med denne friske dressing, der er fyldt med tropisk smag.

Ingredienser

• 1 mango
• 1 ananas
• 2 kiwi
• 1 granatæble
• Saften og skallen fra 1 lime
• 1 dl kokosmælk (den fede del fra dåsen)
• 1 tsk honning

Fremgangsmåde

1. Skær mango, ananas og kiwi i små tern, og læg dem i en skål.
2. Fjern kernerne fra granatæblet, og bland dem med de andre frugter.
3. Rør kokosmælk, limesaft, limeskal og honning sammen til en jævn dressing.
4. Hæld dressingen over frugten lige inden servering, og vend forsigtigt rundt.

Tip: Pynt med mynteblade eller lidt ristede kokosflager for ekstra smag.

Citronsorbet med et twist af mynte

Forfriskende og let – denne citronsorbet er en perfekt afslutning på en festlig nytårsmenu.

Ingredienser

• 4 citroner (økologiske)
• 1 dl friskpresset citronsaft
• 2 spsk honning eller agavesirup
• 2 dl vand
• Friske mynteblade til pynt

Fremgangsmåde

1. Skær toppen af citronerne af, og udhul dem forsigtigt, så de kan bruges som serveringsskåle. Gem citronskallen.
2. Blend citronsaft, honning og vand, indtil honningen er opløst. Smag til, hvis du ønsker en sødere sorbet.
3. Hæld blandingen i en ismaskine, eller sæt den i fryseren, og rør rundt hver halve time, indtil konsistensen er som sorbet.
4. Fordel sorbeten i de udhulede citroner, og pynt med friske mynteblade inden servering.

Tip: Du kan også bruge soberten som supplement til andre desserter.

LÆS OGSÅ: Udskift mel med bønner i denne lækre og sunde brownie

LÆS OGSÅ: Sunde hjemmelavet Ferrero Rocher med alle fordelene fra dadler