Undgå madspild! Lav saftige og sunde squashbrød, der er perfekte til madpakken

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Squashsæsonen nærmer sig sin afslutning, og mangler du en sund og nem idé til madpakken, så er disse små squashbrød lige sagen. De er lette at bage, kan fryses ned og så smager de fantastisk!

Vitaminrigt brød
Squashbrød er en genial måde at få brugt overskydende squash på, så du undgår madspil, mens du samtidig tilføjer et sundt twist til madpakken. Squash tilfører en saftig konsistens og er en god kilde til både C- og A-vitaminer og fibre.

Opskriften giver cirka 10 stk.

Ingredienser

  • 1 revet squash (ca. 300 g)
  • 1 rødløg
  • 4 æg (eller æggeerstatning)
  • 50 g mandler og hasselnødder
  • 30 g kikærtemel
  • 30 g groft rismel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ dl olivenolie
  • Friskhakket oregano eller basilikum
  • Flagesalt og friskkværnet peber
  • Parmesanost eller græskarkerner til drys (valgfrit)

Fremgangsmåde

  1. Start med at rense og rive squash og rødløg groft. Husk at presse den overskydende væde ud af squashen, så brødene ikke bliver for våde.
  2. Blend mandler og hasselnødder til mel.
  3. Pisk æggene sammen, og rør forsigtigt de revne grøntsager, nødder, mel, bagepulver, olivenolie og krydderurter i.
  4. Fordel dejen i muffinforme, drys med lidt parmesan og/eller græskarkerner, hvis du har lyst.
  5. Bg dem ved 190 grader i cirka 35 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Artiklen er baseret på informationer fra Magasinet Helse.

author avatar
Ida-Marie Palm Varbæk

Andre Artikler

4 nemme yogaøvelser i sengen

Yoga kan virke som en uoverkommelig opgave, men det behøver ikke at være sådan. Du kan faktisk lave yoga i sengen både morgen og aften, hvilket giver dig en nem og behagelig måde at få strukket kroppen ud og få ro i sindet, uden at skulle finde træningstøj og træningsmåtte frem.

Prøv den nye dopamin menu og løft dit humør!

Flere har fundet en overraskende vej til mere glæde og energi i hverdagen med et simpelt værktøj. Konceptet, der har taget sociale medier med storm, er skabt for at hjælpe dig med at finde velvære igennem hele ugen. Denne metode kaldes en dopamin menu og viser sig at kunne løfte dit humør markant.

Alvorlig advarsel: Disse Temu-produkter kan give eksem

Helene Blommedal blev uventet ramt af en ubehagelig eksem efter at have brugt et produkt fra den populære online platform Temu. Oplevelsen har igen sat fokus på de potentielle risici ved at købe produkter fra websites udenfor EU.

Undersøgelsen af 8000 fødevarer afslører den sundeste morgenmad

Morgenmåltidet er en fast del af mange menneskers hverdag, og for nogle er det nærmest helligt at følge sin rutine. Men hvordan ser det sundeste morgenmåltid egentlig ud, hvis man spørger forskerne?

4 nemme yogaøvelser i sengen

Yoga kan virke som en uoverkommelig opgave, men det behøver ikke at være sådan. Du kan faktisk lave yoga i sengen både morgen og aften, hvilket giver dig en nem og behagelig måde at få strukket kroppen ud og få ro i sindet, uden at skulle finde træningstøj og træningsmåtte frem.

Prøv den nye dopamin menu og løft dit humør!

Flere har fundet en overraskende vej til mere glæde og energi i hverdagen med et simpelt værktøj. Konceptet, der har taget sociale medier med storm, er skabt for at hjælpe dig med at finde velvære igennem hele ugen. Denne metode kaldes en dopamin menu og viser sig at kunne løfte dit humør markant.

Alvorlig advarsel: Disse Temu-produkter kan give eksem

Helene Blommedal blev uventet ramt af en ubehagelig eksem efter at have brugt et produkt fra den populære online platform Temu. Oplevelsen har igen sat fokus på de potentielle risici ved at købe produkter fra websites udenfor EU.