Lav denne drue-avocado salat for et sundere hjerte

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Avocado er ikke bare en lækker frugt, men den kan faktisk gøre en markant forskel for din sundhed. Ved at kombinere avocado med andre næringsrige ingredienser, såsom druer og rucola, får du en frisk og velsmagende salat, der samtidig gør noget godt for din krop.

21% lavere risiko for hjerteanfald
Avocadoens gavnlige egenskaber stammer blandt andet fra de sunde omega-9 fedtsyrer, der er kendt for at sænke kolesteroltallet og beskytte mod blodpropper. Udover hjertesundheden får din tarmflora også glæde af avocadoens rige indhold af kostfibre, som fremmer en sund bakteriebalance i tarmen. Disse fibre reducerer desuden inflammatoriske galdesyrer, der kan føre til tarmproblemer.

En undersøgelse fra Harvard, der fulgte over 110.000 mænd og kvinder gennem 30 år, viste en 21 procents lavere risiko for hjerteanfald blandt dem, der spiste avocado mindst to gange om ugen, sammenlignet med dem, der sjældent eller aldrig spiste avocado, rapporterer Journal of the American Heart Association.

Drue-avocado salat

2 personer.

Ingredienser

  • 4 forårsløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1-2 kviste frisk timian
  • 2 spsk. frisk koriander
  • Kryddersalt og peber efter smag
  • 1 fed hvidløg, fintrevet
  • 1 tsk. sød sennep
  • 1 tsk. hvid balsamico
  • 2 håndfulde rucola
  • 1 håndfuld spinatblade
  • 100 g blå druer, halverede
  • 1 avocado, skåret i skiver
  • Evt. 1 ekstra forårsløg til pynt

Fremgangsmåde

  1. Skær forårsløgene i 4-5 stykker, derefter i strimler.
  2. Sauter dem i olien sammen med timian, koriander, salt og peber, til de begynder at tage farve.
  3. Tilsæt det fintrevede hvidløg og vend rundt i forårsløgene.
  4. Rør sennep og balsamico sammen og vend i forårsløgene.
  5. Halver druerne, og skær avocadoen i skiver.
  6. Anret skyllet og afdryppet rucola og spinat på to tallerkner.
  7. Fordel forårsløgblandingen, avocado og druer ovenpå og pynt evt. med lidt frisk forårsløg.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli, Ude og Hjemme og bogen ‘Greatest Hits’ af Lene Hanssons.

Andre Artikler

I fremtiden skal vi måske spise græs

Forestil dig en fremtid, hvor vi mennesker spiser græs som en naturlig del af kosten. Selvom det lyder utænkeligt, kan det snart blive virkelighed. Danske forskere arbejder på at gøre denne frodige plante til en bæredygtig kilde til mad.

Pas på! Sunde varer kan snyde

Det er ifølge Anja Olsen, forsker ved Kræftens Bekæmpelse, blevet en jungle at vælge sunde fødevarer i supermarkedet. Selvom produkterne pryder sig med etiketter som ‘fuldkorn’, ‘plantebaseret’ eller ‘vegansk’, kan de være stærkt forarbejdede og usunde. Heldigvis findes der gode råd til at navigere rundt i dem.

Bør du få influenzavaccinen?

Vinteren nærmer sig og risikoen for at blive ramt af influenza stiger dag for dag. Men hvem bør egentlig overveje at blive vaccineret, og hvad indebærer influenzavaccinen egentlig? Der er flere faktorer, der kan spille ind, når det gælder om at vælge eller fravælge vaccinen.

Så skadeligt er ‘No Nut November’

‘No Nut November’ er igen i gang, og flere mænd verden over prøver kræfter med den populære udfordring. Dog har legen langt flere ulemper end fordele ifølge eksperter, der klart råder mænd til at droppe det.

I fremtiden skal vi måske spise græs

Forestil dig en fremtid, hvor vi mennesker spiser græs som en naturlig del af kosten. Selvom det lyder utænkeligt, kan det snart blive virkelighed. Danske forskere arbejder på at gøre denne frodige plante til en bæredygtig kilde til mad.

Pas på! Sunde varer kan snyde

Det er ifølge Anja Olsen, forsker ved Kræftens Bekæmpelse, blevet en jungle at vælge sunde fødevarer i supermarkedet. Selvom produkterne pryder sig med etiketter som ‘fuldkorn’, ‘plantebaseret’ eller ‘vegansk’, kan de være stærkt forarbejdede og usunde. Heldigvis findes der gode råd til at navigere rundt i dem.

Bør du få influenzavaccinen?

Vinteren nærmer sig og risikoen for at blive ramt af influenza stiger dag for dag. Men hvem bør egentlig overveje at blive vaccineret, og hvad indebærer influenzavaccinen egentlig? Der er flere faktorer, der kan spille ind, når det gælder om at vælge eller fravælge vaccinen.