Smør er ikke som andre mejeriprodukter. Det kræver ikke nødvendigvis kulde for at holde sig friskt.
Tværtimod kan det blive både nemmere at bruge og holde længere, hvis du opbevarer det helt anderledes end de fleste gør.
Hvorfor køleskabet ikke altid er det rigtige valg
Ifølge eksperter fra det britiske affaldshåndteringsfirma Wheeldon Brothers, er smør mere robust, end de fleste går og tror.
Det består primært af fedt og indeholder kun meget lidt vand – hvilket gør det vanskeligt for bakterier at vokse i det.
Læs også: Studie: Ketogen diæt viser kortvarig effekt ved behandlingsresistent depression
Derfor kan smør faktisk holde sig i op til to uger ved stuetemperatur, hvis det bliver opbevaret korrekt.
Det kræver blot, at det står i en lukket smørskål eller smørkrukke og holdes væk fra sollys og varmekilder.
Så længe temperaturen i dit køkken ikke overstiger 21 grader, behøver smørret ikke stå på køl. Bliver det for varmt, ja, så må det naturligvis en tur tilbage i køleskabet.
Det handler ikke kun om smør
Der er også en miljømæssig gevinst ved at lade smørret stå ude. Hver gang vi åbner køleskabet, slipper kulden ud – og det kræver energi at køle det ned igen.
Læs også: Forskere advarer om ernæringsrisici ved brug af ozempic og wegovy
Jo mere vi fylder i køleskabet, jo hårdere skal det arbejde. Små ændringer som denne kan gøre en forskel på elregningen – og på den samlede energibelastning i hjemmet.
Og i disse tider, hvor smørpriserne nærmer sig absurde niveauer, er det en god idé at få mest muligt ud af hver eneste klat. At undgå, at smør bliver dårligt eller ender i skraldespanden, er både økonomisk og bæredygtigt.
Sådan opbevarer du smør uden køleskab
Hvis du gerne vil prøve at have smør stående uden for køleskabet, så følg disse enkle retningslinjer:
- Brug en smørskål med låg for at holde luft og lys ude
- Stil den i en kølig del af køkkenet – ikke i direkte sol eller tæt på komfuret
- Tjek temperaturen i rummet, og sæt smørret i køleskab på varme dage
Når du først har prøvet det, vil du opdage, hvor meget nemmere det bliver at lave mad og smøre brød – og hvor meget mindre smør du faktisk smider ud.
Læs også: Middelhavskost kædes sammen med lavere risiko for slagtilfælde hos kvinder
Nogle gange er den bedste løsning ikke en ny vane – men at gøre op med en gammel.
Artiklen er baseret på informationer fra Express.co.uk
Læs også: Hvad sker der i kroppen, hvis du spiser for meget protein