De fleste koger kartofler i saltet vand og håber på det bedste. Men ofte ender de med at smuldre, koge over eller blive vandede og kedelige.
Der findes dog et enkelt trick, som både sparer tid og løfter smagen markant. Og du har allerede det nødvendige i dit køkken.
En skefuld gør hele forskellen
Du skal blot tilføje én skefuld fedtstof – enten smør eller olie – direkte i kogevandet.
Denne lille ændring skaber en tynd fedthinde på vandets overflade. Den fordeler varmen mere jævnt og hjælper kartoflerne med at holde formen.
Læs også: Opskrift: Cremet pasta med spinat og ricotta
Kartoflerne bliver hurtigere færdige. De får en blødere og mere cremet konsistens. Og de smager bedre – selv uden ekstra smør bagefter.
Særligt unge kartofler får et løft. De skal blot skrubbes rene og koges med fedtstoffet – ingen skrælning nødvendig.
En bonus for smagsløgene
Vil du skrue endnu mere op for smagen? Så tilføj et fed hvidløg, lidt løg eller et laurbærblad til vandet.
Du kan også eksperimentere med dild, rosmarin eller en knivspids gurkemeje.
Læs også: Vegetarisk thailandsk kartoffelgryde med kokosmælk
Men uanset hvad du vælger, så er det fedtstoffet, der gør det største arbejde.
Det giver kartoflerne en bedre struktur og en afrundet smag, som gør dem velegnede til både puré, salater og tilbehør til kødretter.
Mange, der prøver metoden én gang, vender aldrig tilbage til den klassiske kogning i vand og salt. Det er en lille ændring, men den gør en kæmpe forskel.
Artiklen er baseret på informationer fra kuchnia.wp.pl.
Læs også: Broccolisuppe på budget: Billig opskrift fuld af smag
Læs også: Salat på under 20 min: mango, rødløg og chili i sprød kombi