I de seneste år er der kommet et hav af nye produkter på hylderne. Mange af dem lover sundhed, energi og bekvemmelighed.
For mens emballagen signalerer helsekost, gemmer indholdet ofte på en kompleks cocktail af ingredienser, som de færreste kender.
Kendt kok råber op igen
Den norske stjernekok Arne Brimi har i årevis forsøgt at vække forbrugernes opmærksomhed. Nu gentager han sin advarsel.
Han fortæller, at mange i hans branche har forsøgt at råbe vagt i gevær. Men reaktionen har været minimal.
Læs også: Læge deler råd mod tømmermænd - og det involverer ost
Proteinbarer, plantebaserede måltider og morgenmadsprodukter med hele korn sælges som det gode alternativ. Og ifølge ham er problemet blevet værre.
Flere og flere baserer deres kost på færdiglavede produkter. Det, han og flere eksperter nu frygter, er konsekvenserne.
Det handler om én bestemt type mad
Arne Brimi afslører, at det ikke er junkfood i traditionel forstand, han taler om.
Det er ultraforarbejdet mad. En varegruppe, som dækker over produkter fyldt med tilsætningsstoffer som farvestoffer, sødemidler og emulgatorer.
Læs også: Ultraforarbejdet mad kobles til øget risiko for at udvikle Crohns sygdom
De findes ikke kun i slik og sodavand, men også i produkter, mange tror er sunde.
Det gælder blandt andet plantebaserede alternativer, proteinrige snacks og visse slags morgenmad.
Ifølge Hjerteforeningen er der god grund til bekymring. Et højt indtag af ultraforarbejdet mad kan øge risikoen for både overvægt og livsstilssygdomme.
Arne Brimi opfordrer derfor alle til at tage ansvaret tilbage. Drop de lange varedeklarationer. Gå i stedet efter mad, du kan genkende og udtale.
Læs også: Nyt studie: Mavefedt hænger sammen større risiko for problemer med hjertet
Artiklen er baseret på informationer fra Nyheder 24 og Dagbladet.no.
Læs også: Nyt studie: Danskerne drikker langt flere energidrik end resten af Vesteuropa