Ris er fast inventar i mange hjem. Alligevel er der alt for mange, som ender med en klistret grød i gryden.
Fejlen sker allerede, før risene rammer vandet. Mange hælder bare ris i kogende vand og håber på det bedste.
Men med et enkelt trick kan du forvandle dine ris til en luftig drøm, som passer til både gryderetter og asiatisk mad.
Hemmeligheden ligger i starten
Før du overhovedet tænker på at hælde vand på, skal du have gang i en lille smagsbase.
Læs også: Sorte halloween-burgerboller - uhyggeligt lækre
Hak et halvt løg fint, og pres et fed hvidløg. Svits det i en smule olie, indtil løgene bliver bløde og let gennemsigtige.
Det giver risene en dybere smag og gør dem mere spændende.
Når løgene er klar, vender du de rå ris rundt i gryden i et minut eller to. Det forsegler kornene og hjælper med at holde dem adskilt under kogning.
Dette trin må du aldrig springe over
Nu kommer vandet på. Forholdet er cirka halvanden kop vand til én kop ris.
Læs også: Sådan laver du kinakål i tomatsauce, der smelter i munden
Lad vandet koge op uden låg. Når det bobler, dæmper du varmen, og gryden dækkes delvist. Her skal du ikke røre for meget rundt.
Når alt vandet er opsuget, tager du gryden af varmen. Men i stedet for straks at servere risene, skal de hvile med låg på i ti minutter.
Det er præcis denne hvilepause, der gør dem luftige. Dampen fordeler sig, og kornene bliver perfekte uden at klistre sammen.
Med denne simple metode kan du droppe avancerede riskogere. Du skal bare bruge lidt tid, lidt smag og det rigtige hvil.
Læs også: Lækker barbiepasta – nem aftensmad med masser af smag
Artiklen er baseret på informationer fra Den Offentlige.
Læs også: Sund gulerodssuppe med et strejf af ingefær og tabasco