Sunde rabarbersnitter med havre og banan – uden sukker og uden skyldfølelse

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Lækre og sunde rabarbersnitter uden sukker og mel – perfekte som snack, madpakke eller morgenmad. Nemme at bage og fyldt med naturlig sødme!

Nogle gange har man bare lyst til noget bagt og lækkert. Noget, der dufter hjemmelavet og føles som hygge.

Disse sunde rabarbersnitter er svaret. De er bløde i midten, sprøde på toppen og fyldt med saftig rabarber – helt uden raffineret sukker, smør eller hvidt mel.

Du kan spise dem som sund eftermiddagssnack, i madpakken eller som et hurtigt morgenmåltid på farten.

Ingredienser (8 snitter)

Bunde + top:

Læs også: Prøv denne lækre vandmelon is i stedet for tunge flødeis

  • 2 modne bananer
  • 1 æg
  • 150 g havregryn (gerne grovvalsede)
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk vaniljepulver
  • ½ tsk bagepulver
  • Et nip salt

Rabarberfyld:

  • 200 g rabarber (skåret i små stykker)
  • 1 æble (revet eller i små tern)
  • Saft fra ½ citron
  • 1-2 tsk ahornsirup eller dadelsirup (valgfrit)

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 180°C (varmluft). Beklæd en lille form med bagepapir (ca. 20×20 cm).
  2. Rør bananer og æg sammen. Tilsæt havregryn, kanel, vanilje, bagepulver og salt. Lad dejen trække i 5-10 minutter.
  3. Imens: Kog rabarber, æble, citronsaft og evt. sirup i en gryde ved svag varme i ca. 5 minutter, til det bliver til en blød kompot.
  4. Pres halvdelen af havredejen ud i bunden af formen. Fordel rabarberfyldet ovenpå, og dæk med resten af dejen i små klatter.
  5. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, til overfladen er gylden. Køl helt af før du skærer snitterne ud.

Derfor elsker kroppen denne opskrift

  • Uden tilsat sukker
  • Rig på fibre fra havre og frugt
  • Ingen hvidt mel
  • Mætter godt og holder blodsukkeret stabilt
  • Kan fryses og gemmes i op til 3 måneder

Læs også: Prøv en lækker vandmelonssandwich i dag og drop brødet

Andre Artikler

Disse tekstiler kan holde dig kølig hele sommeren

Sommeren kan være nådesløs på kontoret, derhjemme eller i haven, men med de rette materialer i garderoben slipper...

43 % lavere risiko for hjertesygdom? Svaret ligger i dit køleskab

Vil du reducere din risiko for åreforkalkning og hjertesygdom dramatisk? Ny forskning viser, at det kræver langt mindre,...

Pas på! Disse skjulte tegn på diabetes, må du aldrig ignorere!

Mange mennesker forveksler de første tegn på diabetes med almindelige småskavanker.Her får du et hurtigt overblik over...

Genial søvnhack: Farens trick kan få børn til at sove på 15 minutter

Hvis du kæmper med lange putterutiner og rastløse småbørn, er dette simple trick måske din redning. En far...

Disse tekstiler kan holde dig kølig hele sommeren

Sommeren kan være nådesløs på kontoret, derhjemme eller i haven, men med de rette materialer i garderoben slipper...

43 % lavere risiko for hjertesygdom? Svaret ligger i dit køleskab

Vil du reducere din risiko for åreforkalkning og hjertesygdom dramatisk? Ny forskning viser, at det kræver langt mindre,...

Pas på! Disse skjulte tegn på diabetes, må du aldrig ignorere!

Mange mennesker forveksler de første tegn på diabetes med almindelige småskavanker.Her får du et hurtigt overblik over...