Havre indgår i mange kostråd og forbindes ofte med et sundt helbred. Ifølge Health Canada skyldes det især havrens indhold af kostfibre.
Forskere ved University of Manitoba peger nu på, at en anden del af havren kan have selvstændig betydning for helbredet, nemlig proteinet.
Interessen opstår i en tid, hvor der forskes intensivt i plantebaserede proteiner og deres rolle i forebyggelse af sygdomme, særligt hjertekarsygdomme.
Studier med dyr
Ifølge University of Manitoba har forskere gennemført to dyreforsøg for at undersøge effekten af havreprotein.
Læs også: Sådan kan laks påvirke dit blodtryk
Det første studie er offentliggjort i tidsskriftet Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism og fokuserede på rotter, der fik en fed og sukkerrig kost.
Her viste resultaterne lavere niveauer af det kolesterol, der forbindes med øget sygdomsrisiko, samt forbedret hjertefunktion, hvis rotterne fik havreprotein.
Forskerne konkluderer, at havreprotein påvirkede kroppens måde at håndtere fedtstoffer på.
Et andet studie, offentliggjort i Nutrients, undersøgte rotter med forhøjet blodtryk.
Læs også: Højt indtag af rødt kød forbundet med 49 procent øget risiko for diabetes
Her faldt blodtrykket, og hjertets struktur blev mindre belastet hos de dyr, der fik havreprotein.
Blodtryk og kolesterol
Sijo Joseph fra University of Manitoba forklarer til Medical Xpress, at forhøjet blodtryk og kolesterol er centrale risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme, og at begge blev forbedret i forsøgene.
Forskerne fremhæver også, at havreprotein er let at fordøje, hvilket kan have praktisk betydning i fødevarer sammenlignet med andre planteproteiner.
Først senere svar
Det er vigtigt at pointere, at resultaterne udelukkende bygger på dyreforsøg.
Læs også: Kan peanutbutter forebygge fald hos ældre? Nyt studie giver svar
Ifølge University of Manitoba bruges denne type forskning til at vurdere biologiske effekter, før man tester på mennesker.
Forskergruppen planlægger derfor kliniske forsøg. Først da kan det afgøres, om havreprotein reelt kan få en større rolle i menneskers kost.
Kilder: Medical Xpress, Health Canada, Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism og Nutrients.
Læs også: 1,2 millioner børn undersøgt: Vegansk kost hæmmer ikke spædbørns vækst