Schweizerost er udbredt i store dele af verden og bruges dagligt i mange hjem. Den optræder ofte i sandwich, på brød eller i varme retter, hvor den smelter let.
Ifølge mediet Terazgotuje er netop den neutrale smag en af forklaringerne på, at osten er blevet et populært standardvalg.
I modsætning til kraftigere oste fylder schweizerost sjældent meget i smagsbilledet.
Det gør den nem at kombinere med både grøntsager, kød og brød og har bidraget til dens faste plads i hverdagskosten.
Læs også: Ny forskning udfordrer myten om tørrede fødevarer
Sådan bliver den til
Den mest kendte type schweizerost er Emmentaler, som oprindeligt stammer fra Emmental-regionen i Schweiz.
Osten fremstilles af komælk og modnes over tid. Under denne proces dannes de karakteristiske huller, som mange forbinder med netop denne ost.
Hullerne opstår, når der under gæringen frigives kuldioxid, som samler sig i ostemassen.
Ifølge Terazgotuje er denne proces afgørende for både udseende og konsistens. Smagen beskrives ofte som mild med et strejf af nødder.
Læs også: Kun tre ingredienser: Derfor hitter denne sommerdrik
Sundhed med forbehold
Schweizerost bliver ofte opfattet som et sundere ostevalg.
Ifølge tal fra USDA indeholder den omkring 27 gram protein pr. 100 gram, hvilket er mere end i flere andre oste.
Proteinet bidrager blandt andet til muskelopbygning og mæthed.
Samtidig indeholder osten mineraler som calcium og fosfor, der er vigtige for knoglerne.
Læs også: Fem sikre og lækre valg til den grønne grillmenu
Men osten er også energirig. Med cirka 393 kilokalorier og 31 gram fedt pr. 100 gram bør den spises med måde.
Schweizerost er sund i sig selv, men den bør indgå i en balanceret kost.
Kilder: Dagens.no, Terazgotuje og USDA.
Læs også: Ernæringsekspert droppede komplicerede kostråd – nu anbefaler hun kun denne regel